七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心

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再过几天就到中国的情人节七夕了，不想送司空见惯的礼物，想来点小特别，可以自己亲手DIY一个满满爱意的小甜点送给心爱的Ta噢~ 这次咱们的甜点也来点小心机，切开有惊喜，小爱心自己会蹦出来哒~ 萌萌哒是不是很可爱，很讨喜~ 搭配上葡萄酒，浪漫的感觉也直线up up了~

爱心夹心杯子蛋糕的用料

【桃心海绵蛋糕】 蛋黄 2个
蛋白 50g 牛奶 20g
黄油 20g 细砂糖 50g
盐 一小撮 低筋面粉 50g
红丝绒液 少许 【杯子蛋糕】
蛋黄 2个 蛋白 50g
牛奶 20g 黄油 20g
细砂糖 50g 盐 一小撮
低筋面粉 50g 【装饰】
打发的奶油 （淡奶油100g+糖10g） 巧克力 红
mini桃心装饰糖 【工具】
6寸蛋糕模 1 桃心切模具 1
杯子蛋糕模 1 杯子蛋糕纸托 6
裱花袋 2 裱花嘴 #1M

爱心夹心杯子蛋糕的做法

七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解1

步骤1

【桃心海绵蛋糕】牛奶加黄油用微波炉加热融化成液体，再加入红丝绒液调色备用。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解2

步骤2

蛋白中加入一小撮盐，高速打几下出鱼眼泡，分3次加入细砂糖，打发至出现坚挺小弯钩。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解3

步骤3

蛋黄加入蛋白霜中，轻轻混合均匀至细腻，不要过度。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，切拌均匀至看不见粉末。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解5

步骤5

舀一大勺面糊加入黄油牛奶液中，用手动打蛋器使其充分乳化。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解6

步骤6

把乳化好的面糊倒回蛋糕糊中，翻拌均匀至光滑细腻，刮刀拎起蛋糕糊呈缎带般滴落，并且纹路不消失。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解7

步骤7

6寸蛋糕模具中刷油防粘，倒入蛋糕糊，震出大气泡，烤箱预热165°C烤25分钟。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解8

步骤8

蛋糕脱模晾凉后，用桃心切模压出6块小桃心蛋糕。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解9

步骤9

【杯子蛋糕】杯子蛋糕纸托侧面做个小标记，用来标识切开蛋糕出现桃心最佳角度的位置。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解10

步骤10

用与桃心海绵蛋糕同样的方法做出杯子蛋糕糊，不同的是杯子蛋糕不用加红丝绒液调色，把蛋糕糊装入裱花袋，杯子纸托中先挤入一半蛋糕糊。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解11

步骤11

竖直放入桃心海绵蛋糕块，桃心侧面朝之前做的记号的位置，然后再加入蛋糕糊至8分满。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解12

步骤12

烤箱预热165°C烤25分钟至表面呈金黄色。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解13

步骤13

【装饰】淡奶油加糖打发好，裱花袋装#1M裱花嘴，装入淡奶油。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解14

步骤14

在杯子蛋糕上装饰淡奶油，再放上自己喜欢的装饰巧克力。
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解15

步骤15

BlingGo~
七夕LOVE爱心夹心杯子蛋糕，切开蹦出小爱心的做法图解16

步骤16

BlingGo~

爱心夹心杯子蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-14

©本菜谱的做法由 美食魔法颜究院 编写，未经授权不得转载

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