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炒锅炖肉，夹肉饼
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店庆炖，每天二斤，肥瘦相间最好吃，瘦肉塞牙，太干
张姐买前腿肉9.3嫩市场9，和他说最多二斤，多了不要
五花肉肥的，吃不进去，吴说吃夹肉馍放尖椒还行，和前腿肉混着烂
多兰会，兰到位才好
洗洗就行了，别拿水川
吴武不放茴香(多余），要么放料包，田必须放大料
傻得不放料酒，料酒多了难上色
海天老抽发红，李锦记发黑，炖肉得上色的老抽
宋炖肉不放水，加的料酒和老抽多
夹肉饼的做法
步骤1
调料
步骤2
葱姜蒜，姜不好的地方切下去，刮下皮，放盘子里
步骤3
调料
步骤4
12.4市场2斤18，切几段后再切，软脂肪不好切，五花肉切片，肥肉瘦肉分开放，陶瓷刀切
步骤5
王妈从大西街买的，从中间一切为二，切小块1.12做
步骤6
自己吃切大块，有点大
步骤7
✔
步骤8
不用倒油，先放肥肉，刚开始烂不出倒了点色拉油，不用倒，吴说火小点就行了，过了一会烂出好多油，烂的差不多倒入肥瘦相间，最后倒入瘦肉
步骤9
冰糖三块(调色的，红茹茹的）干辣椒一个，茴香大料3个，花椒两勺，
步骤10
恶魔
步骤11
醋，老抽，料酒，热水壶稍加水250ml，电磁炉3个灯，定时15分钟，火上15分够了
步骤12
10分钟时，铲一铲，加两勺半盐，定时4分钟，捞出时尽量把大料花椒扔了
步骤13
12.15杨吴
步骤14
先小火化冰糖✘
步骤15
糖化的厉害放肉成拔丝的了，可能是冰糖多了，放葱姜蒜
步骤16
醋老抽料酒盐两勺
步骤17
12.29元旦活动做，一斤多肉，烂完倒电压力锅，少许水，排骨40分钟，出锅放盐，正好，许夸
步骤18
花椒少许，大料两个，捻开，辣椒两个，老抽，盐两勺撒开，倒少量矿泉水，盖盖子
步骤19
电压力锅100ml水肉到4了，45分钟，太烂了，杨说不能拿电压力锅做
步骤20
宋的肉
步骤21
3.29这次终于成功了，王说有点淡，料酒少了，腥味重，中午拿饭有点腻，快熟时放个尖椒
步骤22
中午带饭可以这样拿，菜大米肉霍在一起
步骤23
下次可以这样做，倒油，花椒葱姜蒜，兰土豆条，倒水，焖会，老抽盐，倒提前做好的肉，放葫芦，胡萝卜，西红柿
步骤24
5.6准备做夹肉饼，切小块，水220ml 少了，肉有点干硬
步骤25
7.9做的
步骤26
老白烧饼，白皮饼，一切为二，里面一层一层的，肉切沫，放尖椒
步骤27
7.10夹肉馍酱鸡蛋
步骤28
7.9
步骤29
8.5
步骤30
老王炖肉:商会买的，提前川完，倒油冰糖化开肉调料葱姜蒜干辣椒香叶桂皮耗油老抽，炖1:30为啥这么长时间，挺香的夹肉饼的烹饪技巧
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-08-18
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