素馅饺子

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出门了一周，特别想念自己做的饭菜，赶上今天下雨，那就在家里翻腾吃的吧。

素馅饺子的用料

鸡蛋 5个 韭苔 一大把
木耳 一小把 粉条 一小把
大虾皮 小碗一碗 姜 一小块
香油 适量 五香粉 适量
蚝油 适量

素馅饺子的做法

素馅饺子的做法图解1

步骤1

食材大集合
素馅饺子的做法图解2

步骤2

木耳用温水泡半个小时
素馅饺子的做法图解3

步骤3

虾皮用水清洗后浸泡一会去掉咸味
素馅饺子的做法图解4

步骤4

面包机里加水和面粉和成面团醒发备用
素馅饺子的做法图解5

步骤5

韭苔洗净掐去根部老的，掐不动的，留下脆嫩的切成小粒
素馅饺子的做法图解6

步骤6

虾皮控干水也切一下放进盆里
素馅饺子的做法图解7

步骤7

姜切碎
素馅饺子的做法图解8

步骤8

粉条煮几分钟至半熟，即半透明即可
素馅饺子的做法图解9

步骤9

鸡蛋加盐入油锅，半凝固时用筷子快速朝一个方向搅拌，这样鸡蛋就不用切了
素馅饺子的做法图解10

步骤10

粉条控干水也切碎，鸡蛋稍微凉一会也放入大盆里，加香油、熟油、蚝油、一点点盐、五香粉搅拌
素馅饺子的做法图解11

步骤11

一个人忙活的我哟，又是擀皮，又是包的。素馅饺子的皮可以略薄一点
素馅饺子的做法图解12

步骤12

饺子帘一角，饺子包的不好看……
素馅饺子的做法图解13

步骤13

入锅煮熟，比肉馅饺子时间略短，中间加一次一小碗水，用勺子轻轻推，防止粘锅

素馅饺子的烹饪技巧

粉条在其中的作用是吸水，防止馅太稀，如果每一步都挤干水份的话，可以不加。 饺子刚进锅时，可以用锅把稍微抖一抖，防止粘锅，中间推的时候也要小心，防止把饺子皮弄破。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 难看的海参很热心 编写，未经授权不得转载
分类： 煮 咸 主食 饺子 煮锅

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