全麦砂糖蘑菇包

8937 浏览 37 收藏
收藏
花青柔懿
花青柔懿 花青柔懿
＋ 关注

全身心投入到一项热爱的事情上，专注地去做，去经历失败，去体会成功，这个过程也是强壮爱的能力的过程，是强大自己内核最有效的途径。

全麦砂糖蘑菇包的用料

全麦面包粉 380克 牛奶 215克
鸡蛋液 50克 糖 35克
奶粉 13克 黄油 30克
盐 3克 酵母 4克
砂糖（装饰） 适量 黄油（装饰） 适量

全麦砂糖蘑菇包的做法

全麦砂糖蘑菇包的做法图解1

步骤1

将除黄油之外的其他所有材料混合在一起；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解2

步骤2

搅拌成团开始揉面；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解3

步骤3

揉至面团比较光滑能抻出较厚的膜；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解4

步骤4

加入软化的黄油；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解5

步骤5

继续揉面至面团能抻出比较有韧性的薄膜；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解6

步骤6

整理面团，将面团放在温暖的地方进行发酵；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解7

步骤7

当面团长大至2倍，手指粘粉戳孔不回弹不塌陷，发酵结束；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解8

步骤8

将发好的面团取出排气；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解9

步骤9

将面团分成约30克大小的面剂；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解10

步骤10

逐一滚圆做成面包胚；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解11

步骤11

将做好的面包胚放入模具内；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解12

步骤12

将模具放入烤箱，加入一盘热水，进行第二次发酵；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解13

步骤13

当面团长大1.5倍时，第二次发酵结束；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解14

步骤14

用锋利的刀片在面包胚表面划口；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解15

步骤15

黄油装入裱花袋软化；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解16

步骤16

在面包胚表面刷一层清水；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解17

步骤17

在割口处，挤适量黄油；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解18

步骤18

撒适量砂糖；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解19

步骤19

送入预热好的烤箱，180度，25分钟；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解20

步骤20

取出后晾凉即可；
全麦砂糖蘑菇包的做法图解21

步骤21

外层甜脆，内心柔软。

全麦砂糖蘑菇包的烹饪技巧

1、面粉的吸水性不一样，牛奶的用量，酌情把握； 2、每个烤箱性能都有差别，时间温度不要过于教条； 3、做面包，是否揉出手套膜不是唯一，而是要看膜的韧性，要薄且结实； 4、表面挤黄油和撒砂糖的量，可以自己把握，面包口感不甜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-19

©本菜谱的做法由 花青柔懿 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

全麦砂糖蘑菇包的其他做法更多

上传我做的这道菜

全麦砂糖蘑菇包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 全麦砂糖蘑菇包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 22 全麦砂糖蘑菇包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活