高颜值蛋饼卷

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在家用平底锅做一个卷饼当早餐，饼皮焦香又柔韧，点缀了葱花的香气，一瞬间让你幸福倍增。我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。虽这些算不上珍馐，蛋只要对食物怀着不变的信任和尊重，我们都会得到最美味的回报。

蛋饼卷的用料

面粉 200克 土豆 100克
绿豆芽 40克 鸡蛋 1个
盐 2克

蛋饼卷的做法

高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解1

步骤1

、盆里准备200克面粉，加2克盐
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解2

步骤2

用温水将面粉和成糊状，搅拌成能完全流动的面糊
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解3

步骤3

准备土豆丝
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解4

步骤4

准备绿豆芽
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解5

步骤5

打个鸡蛋，放点葱花搅匀。
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解6

步骤6

炒锅上火，加入油烧热 ，放葱丝爆锅，加入干辣椒炒香，再加入辣椒圈、土豆丝，炒至八成熟时加入盐、味精调味，再淋上香油和香醋，炒熟即可
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解7

步骤7

热锅凉油，开大火下花椒炸至深褐色。下拍散的大蒜和剪成段的干辣椒爆出香味。下豆芽，快速翻炒约半分钟。均匀地洒入盐炒匀。沿锅边洒入香醋，关火炒匀
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解8

步骤8

平底锅将锅烧热后，改小火，取一勺面糊，取之前要将面糊上下再翻一翻，以便均匀
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解9

步骤9

倒入锅中，迅速按一个方向转动锅，使面糊均匀地覆盖住锅底
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解10

步骤10

待饼的边缘略稍起翘，用手将饼翻个面，刷上蛋液
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解11

步骤11

这时候上边鼓起来并起泡了，鸡蛋液也凝固了，即可出锅
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解12

步骤12

带葱花的一面朝下铺在菜板上，放上炒好的菜，从一侧卷起，封口朝下压住即可
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解13

步骤13

做好之后直接卷起来，准备点什么汤水类就开吃咯！
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解14

步骤14

当做早餐绝对是美美哒！！我的v信公号:个性胜过姿色，关注后回复:美食,有1000多道菜谱打包送上。
高颜值蛋饼卷#雀巢营养早餐#的做法图解15

步骤15

饼皮里包裹着炒菜，咬一口，饼、菜的香在口中融合、弥漫，别提多满足了！

蛋饼卷的烹饪技巧

◆ 和面糊的时候，不要太稠，稠了推不开，面糊要和成能流动的 ◆ 锅内不能倒油，要用纸或猪皮将油均匀且小量地抹在锅内 ◆ 看到一面的边缘略稍起翘时，是翻面的时机 ◆ 面糊浓度以低落的面糊呈柱状流淌为佳。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 个性胜过姿色 编写，未经授权不得转载

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