抹茶舒芙蕾

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庞多米
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抹茶舒芙蕾的用料

黄油 适量 低筋面粉 10g
细砂糖 20+10g 鸡蛋 2个
抹茶粉 5g 牛奶 100g
细砂糖适量

抹茶舒芙蕾的做法

抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解1

步骤1

舒芙蕾杯内壁用黄油摸均匀，然后使细砂糖慢慢的均匀分布在舒芙蕾杯内壁上
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解2

步骤2

蛋黄和蛋清分离在干净无油无水的器皿里
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解3

步骤3

抹茶粉加入10g细砂糖搅拌均匀，再将其加入蛋黄中充分搅拌均匀后加入低筋面粉搅拌均匀
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解4

步骤4

加入微微煮沸的1/3的牛奶，搅拌均匀，再把剩余的牛奶加入，搅拌均匀
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解5

步骤5

小火加热，不停搅拌，致粘稠，慢慢滴落状
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解6

步骤6

放入干净的容器里盖上保鲜膜冷却备用
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解7

步骤7

打发蛋白霜，致湿性发泡
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解8

步骤8

一勺蛋白霜和抹茶糊搅拌均匀
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解9

步骤9

再把1/2的蛋白霜加入用翻拌的手法搅拌均匀，再加入剩下的蛋白霜用相同的手法翻拌均匀
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解10

步骤10

装满舒芙蕾杯，抹平，送入预热180℃的烤箱，15～20分钟出炉
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解11

步骤11

整理中
抹茶舒芙蕾#安佳黑科技易涂抹软黄油#的做法图解12

步骤12

整理中

抹茶舒芙蕾的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-20

©本菜谱的做法由 庞多米 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 烤 蛋糕 烘焙 苦

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