剩菜营养早餐/夜宵：快手虾壳鱼头汤面

羽翙的贪吃小厨房

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鱼头具有营养高、口味好、富含人体必需的卵磷脂和不饱和脂肪酸。有助于增强男性性功能，对降低血脂、健脑及延缓衰老有好处等等。 虾壳营养丰富，①含有大量的优质蛋白质，及一些天然的甲壳素，能提高人体细胞活性，减少病毒对细胞的伤害，预防细胞癌变，减少癌症发生，此外甲壳素还能降三高，对高血压和高血脂也有一定调理作用②含有多种对人体有益的营养成分，特别是钙的含量比较高，加上虾壳中存在的微量元素磷，能促进身体对钙质的吸收和利用，起到良好的补钙作用，对小儿的软骨病和中老年人群的骨质疏松都有很好的预防作用；③含有一些虾青素和矿物质，能提高身体免疫细胞活性，促进免疫细胞再生，提高身体免疫能力，经常食用能提高身体的抗病能力，延缓多种衰老症状的发生。 营养丰富的它们，平时煮菜总是被嫌弃的鸡肋，多半都面临扔掉的命运，这样既不环保，又错失美味。 平时煮菜时剥下来放在冷冻室储藏，加班夜宵或者早餐赶时间这样的时刻，拿出来稍加处理，就可以制作营养美味的食物了。