肉末豆腐蛋羹

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满宝小时候就最喜欢吃蛋羹,我之前的很多菜谱也是和蛋羹相关的。 也许是因为懒吧,连嚼都懒得嚼,所以钟情蛋羹~~~。 这个属于快手菜,和制作普通蛋羹用时相同,不过味道却要好上数倍~ 很值得学习一下。 更多内容欢迎关注:微博:满妈爱烹饪 vx:manmakitchen 交流制作

肉末豆腐蛋羹的用料

鸡蛋 3个 100克
豆腐 半块 酱油 2勺
料酒
葱花

肉末豆腐蛋羹的做法

肉末豆腐蛋羹的做法图解1

步骤1

嫩豆腐切片 不需要太薄。
肉末豆腐蛋羹的做法图解2

步骤2

铺在碗底,撒一点盐。
肉末豆腐蛋羹的做法图解3

步骤3

将三个鸡蛋打散,加等量的温水,用力打出大泡沫,用勺子将大泡沫撇去。 倒入碗内,就可以上锅蒸了,中火8分钟左右.
肉末豆腐蛋羹的做法图解4

步骤4

蒸蛋羹的同时,将瘦肉剁碎,加点料酒。 炒锅加适量油,加入瘦肉快速翻拌炒熟,加盐出锅。
肉末豆腐蛋羹的做法图解5

步骤5

蛋羹出锅后,将肉末铺在表面,淋两勺酱油,加些葱花。
肉末豆腐蛋羹的做法图解6

步骤6

豆腐和蛋羹都非常嫩滑,加上表面的肉末,简直是绝配,味道鲜美,可以当一道菜食用了。

肉末豆腐蛋羹的烹饪技巧

因为调料用的比较多,适合大一些的孩子食用。 有些孩子不喜欢豆腐,可能因为有些味道,这样做可以掩盖掉豆腐的味道,和蛋羹相融合,豆腐富含蛋白质,对孩子的生长有帮助。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2018-08-23

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