鱼头豆腐蔬菜汤

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鱼头豆腐蔬菜汤的用料

大鱼头 一个/700g 豆腐 2块
姜 七八片 料酒/米酒 3勺
丝瓜半条 西兰花小半个
枸杞一小把

鱼头豆腐蔬菜汤的做法

鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解1

步骤1

鱼头洗干净，中间切开 葱姜洗净
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解2

步骤2

豆腐泡水泡去豆腥味 丝瓜去皮切块
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解3

步骤3

西兰花扳成大块焯水 待变色捞出浸入冷水泡泡 然后切小块待用
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解4

步骤4

热锅冷油放入葱姜 煸香
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解5

步骤5

放入鱼头 两面煎
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解6

步骤6

接着放入适量水，倒入豆腐 些许料酒 大火烧开
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解7

步骤7

水开，撇去浮沫
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解8

步骤8

还小火 倒入丝瓜
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解9

步骤9

等到再次烧开
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解10

步骤10

倒入西兰花 调大火 放盐调味 等到再次烧开 起锅装碗
鱼头豆腐蔬菜汤的做法图解11

步骤11

点缀一些枸杞 也是极好看的啦

鱼头豆腐蔬菜汤的烹饪技巧

西兰花不可烹调时间长 所以焯水变色即可捞起别入冷水冷却 等到最后快起锅的时候倒入 烫下即可
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-23

©本菜谱的做法由 我是解太太 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 煮 清淡 汤 炒锅

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