鱼头豆腐

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鱼头豆腐的用料

鱼头半个 豆腐
大葱，小葱，姜，蒜子，八角，郫县豆瓣酱，干辣椒 老抽，生抽，醋，白糖，盐鸡精

鱼头豆腐的做法

鱼头豆腐的做法图解1

步骤1

鱼头洗净沥干水
鱼头豆腐的做法图解2

步骤2

老豆腐两块，切成块备用
鱼头豆腐的做法图解3

步骤3

姜切片，蒜子拍碎，大葱切斜丁，八角干辣椒洗净辣椒！
鱼头豆腐的做法图解4

步骤4

锅里放油烧热，把步骤三的佐料跟郫县豆瓣酱倒进锅里爆香，把鱼头放进锅里正反两面煎两分钟放入料酒（多放些）依次放入生抽，醋烧一分钟，然后放开水淹过鱼头放入白糖，老抽，盐，鸡精盖好锅盖小火烧30分钟把豆腐块放进去大火烧5分钟
鱼头豆腐的做法图解5

步骤5

撒上小葱就可以了

鱼头豆腐的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

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