花生酱小面包

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带有夹心的小面包

花生酱小面包的用料

中种 ： 牛奶 60克
酵母 1.5克 高筋面粉 105克
主面团 ： 高筋面粉 30克
全麦 15克 细砂糖 22克
盐 1.5克 牛奶 23克
黄油 15克 花生酱 适量
学厨乳酪模具 5件 表面刷蛋液 适量

花生酱小面包的做法

花生酱小面包的做法图解1

步骤1

先将中种面团种的材料混合在一起
花生酱小面包的做法图解2

步骤2

然后揉成光滑的面团，冷藏发酵17小时左右
花生酱小面包的做法图解3

步骤3

然后将主面团的材料除黄油混合在一起，加入中种，揉成面团
花生酱小面包的做法图解4

步骤4

加入黄油继续揉到完全阶段
花生酱小面包的做法图解5

步骤5

揉好的面团可以拉出薄膜
花生酱小面包的做法图解6

步骤6

然后室温醒发半小时
花生酱小面包的做法图解7

步骤7

醒发好的面团等分5份，揉圆松弛15分钟
花生酱小面包的做法图解8

步骤8

松弛好的面团再次排气
花生酱小面包的做法图解9

步骤9

擀成长舌状，然后在顶端放入适量的花生酱
花生酱小面包的做法图解10

步骤10

自上而下卷起，将头部的两边擀长
花生酱小面包的做法图解11

步骤11

然后交叉放在面团两边
花生酱小面包的做法图解12

步骤12

依次做好放入模具，进行二次发酵
花生酱小面包的做法图解13

步骤13

烤箱170度预热，二次发酵完成表面刷蛋液
花生酱小面包的做法图解14

步骤14

放入烤箱，170度25分钟
花生酱小面包的做法图解15

步骤15

出炉立即脱模，放置室温密封保存
花生酱小面包的做法图解16

步骤16

成品
花生酱小面包的做法图解17

步骤17

成品
花生酱小面包的做法图解18

步骤18

成品
花生酱小面包的做法图解19

步骤19

成品
花生酱小面包的做法图解20

步骤20

成品
花生酱小面包的做法图解21

步骤21

成品

花生酱小面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-24

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 面包 烘焙 甜 西点

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