巧克力磅蛋糕

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以前没做烘焙之前在甜品店买过重油蛋糕 总觉得不好吃 直到自己折腾了 才知道磅蛋糕也不难吃 尤其是这一款 甚是喜爱 可能是爱吃巧克力吧 微苦搭配上重油也不会腻口 回油后超级无敌推荐 这款是不刷糖浆的 别问我不刷糖浆会不会干 不会 不会 不会 重要的事情说三遍 这个梗我还没有走出来 哈哈 超级无敌好吃 不会干噎 回油后 一天就吃完了 罪恶感好重 下面来看下做法吧

巧克力磅蛋糕的用料

黄油150G 糖/糖粉130-140G
鸡蛋3个 低筋面粉130G
可可粉20G 巧克力豆40G
泡打粉3G

巧克力磅蛋糕的做法

#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解1

步骤1

1.黄油室温软化到用手指轻轻戳会有指印后用打蛋器搅拌成霜状
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解2

步骤2

2.加入糖/糖粉搅拌均匀
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解3

步骤3

3.用电动打蛋器打发至黄油变白
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解4

步骤4

4.分多次加入蛋液 必须分多次 否则容易水油分离
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解5

步骤5

5.筛入可可粉 低筋面粉 泡打粉翻拌均匀
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解6

步骤6

6.混合至粉类完全消失 且面糊出现有光泽为止（如图）
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解7

步骤7

7.加入巧克力豆 稍加翻拌即可
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解8

步骤8

8.放入模具中 面糊呈两边高中间低（因为是不沾模具所以没有放油纸）
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解9

步骤9

9.放入长帝蒸汽烤箱中 上下火烘烤功能175度50分钟
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解10

步骤10

10.出炉脱模放晾网上趁热裹上保鲜膜（不要质疑不刷糖水 趁热裹保鲜膜口感才会很好
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解11

步骤11

成品
#长帝蒸功夫ZTBDF25L试用报告#巧克力磅蛋糕的做法图解12

步骤12

成品

巧克力磅蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-25

©本菜谱的做法由 橘橘橘子er 编写，未经授权不得转载

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