砂锅爆米花

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若愚妈妈在厨房

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现在看电影都流行吃爆米花，有焦糖味的，还有奶油味的，但是一吃就知道都是加了香精的，很不健康。其实我们自己在家也能做出香甜美味的爆米花，而且非常简单，成本极低，一把玉米粒可以爆出来半锅爆米花呢！

砂锅爆米花的用料

动物黄油 10克	干玉米粒 60克
白糖 10克	黑乐砂锅 1个
木铲或者硅胶铲 1个

砂锅爆米花的做法

步骤1

准备食材，玉米选用这种小颗粒，专门用来做爆米花的玉米。黄油选用动物黄油更健康，没有就用家中的食用油，最好是玉米油、葵花籽油或者色拉油。

步骤2

砂锅烧干，放入黄油，炒至融化。我用的黑乐砂锅，砂锅的选择必须是耐高温，可干烧的，可以用来烤红薯或者跟炒锅一样可以炒菜的砂锅。如果没有，就选用质量好的带盖子的不粘炒锅。

步骤3

等黄油融化，倒入玉米粒，翻炒均匀。

步骤4

盖上锅盖，这个时候随着温度的升高，玉米粒开始慢慢炸开。

步骤5

听到锅中嘭嘭嘭的声音连接不断时，打开锅盖，玉米粒爆的差不多了，加入白糖，用铲子快速翻炒。

步骤6

香甜的奶油爆米花就做好了。

砂锅爆米花的烹饪技巧

1、如果想做焦糖味的，可以在加入黄油的同时加入白糖，炒成焦糖色，然后倒入玉米粒翻炒，爆出来的爆米花就是焦糖味的了。 2、砂锅必须是可以耐高温、可以干烧不裂的，普通砂锅不可以，我的黑乐砂锅是1.5升的，所以我用了一两多点的玉米粒，炸了半锅。自己做的时候根据锅的大小去掌握玉米粒的量，不宜放的太多，1两玉米粒炸出来的爆米花足够两个人吃了。 3、整个过程中，砂锅的温度很高，需要戴隔热手套，以免烫伤。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-26

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分类：无水印爆甜零食砂锅煲类

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