蜜桃奶油戚风

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这个季节的蜜桃特别甜，所以想着用来做戚风味道应该不错

蜜桃奶油戚风的用料

蛋黄 80克 玉米油 30克
牛奶 50克 桃酱 50克
低筋面粉 70克 蛋白 160克
细砂糖 40克 装饰 ：
奶油 110克 桃酱 50克
桃酱 ： 蜜桃 310克
细砂糖 20克 学厨7寸戚风 1件

蜜桃奶油戚风的做法

蜜桃奶油戚风的做法图解1

步骤1

蜜桃去皮切块，然后加入细砂糖腌制大约1小时
蜜桃奶油戚风的做法图解2

步骤2

中间会析出桃汁
蜜桃奶油戚风的做法图解3

步骤3

然后将桃汁和桃一起放入破壁机中，打成桃泥
蜜桃奶油戚风的做法图解4

步骤4

放入不粘锅中小火慢慢熬煮
蜜桃奶油戚风的做法图解5

步骤5

直至熬到粘稠的状态即可，晾凉备用
蜜桃奶油戚风的做法图解6

步骤6

准备好所有的材料，分离蛋清蛋黄。烤箱170度预热
蜜桃奶油戚风的做法图解7

步骤7

蛋黄中加入牛奶和玉米油
蜜桃奶油戚风的做法图解8

步骤8

搅拌均匀
蜜桃奶油戚风的做法图解9

步骤9

加入桃酱，搅拌均匀
蜜桃奶油戚风的做法图解10

步骤10

筛入低筋面粉，搅拌均匀备用
蜜桃奶油戚风的做法图解11

步骤11

打发的蛋清中分三次加入细砂糖，直至打发到湿性个干性的中间状态即可
蜜桃奶油戚风的做法图解12

步骤12

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中
蜜桃奶油戚风的做法图解13

步骤13

搅拌均匀
蜜桃奶油戚风的做法图解14

步骤14

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入剩余的蛋白霜中
蜜桃奶油戚风的做法图解15

步骤15

搅拌均匀
蜜桃奶油戚风的做法图解16

步骤16

将搅拌均匀的蛋糕糊倒入模具，震出气泡
蜜桃奶油戚风的做法图解17

步骤17

放入烤箱，165度50分钟，出炉震出热气，立即倒扣
蜜桃奶油戚风的做法图解18

步骤18

完全晾凉之后才能脱模
蜜桃奶油戚风的做法图解19

步骤19

称量好的奶油打发至六份的状态
蜜桃奶油戚风的做法图解20

步骤20

加入桃酱，继续打发至 八分状态
蜜桃奶油戚风的做法图解21

步骤21

然后用抹刀涂到蛋糕表面即可，装饰上自己喜欢的水果
蜜桃奶油戚风的做法图解22

步骤22

成品
蜜桃奶油戚风的做法图解23

步骤23

成品
蜜桃奶油戚风的做法图解24

步骤24

成品
蜜桃奶油戚风的做法图解25

步骤25

成品

蜜桃奶油戚风的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 开心豆ht 编写，未经授权不得转载
分类： 烤 蛋糕 烘焙 甜 甜品

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