酸蒜甜辣油脆瓜

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【3-68】 这是一个熬熬料汁泡泡瓜 困傻捞瓜清醒下的故事……请汪冷静下瓜瓜只是一盘儿普普通通的佐餐小凉瓜 ----- 2018.8.29

酸蒜甜辣油脆瓜的用料

干辣椒 一把 蒜 四瓣
醋 最多 生抽 略少
白糖 两勺 油 适量
黄瓜 两根 盐 适量

酸蒜甜辣油脆瓜的做法

酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解1

步骤1

根据自己吃辣程度抓干辣椒，根据个人口味掰几粒蒜瓣儿
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解2

步骤2

辣椒剪段顺手去籽，蒜瓣儿去皮切片片
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解3

步骤3

锅烧热倒油扔辣椒，小火慢慢煎香
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解4

步骤4

瞅着椒椒有些变色并且能闻到些辣味了，根据个人口味倒醋
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解5

步骤5

随便搅和两下加水加糖加生抽，水量跟醋量差不多，生抽比醋略少些
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解6

步骤6

咕嘟开了蘸点汁儿尝尝，看情况补盐补其它，调到基本酸辣甜咸四味均衡的程度扔蒜片
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解7

步骤7

搅和匀了稍微一咕嘟赶紧关火，晾凉了扔冰箱镇一下
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解8

步骤8

抽空切点儿去瓤黄瓜条，撒盐扒拉匀扔冰箱冷静下
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解9

步骤9

冷静得差不多了挪出来努力攥攥水，扔到同样冷静好的汁里
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解10

步骤10

小心的扒拉匀，封好扔冷藏，随吃随取就可以啦
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解11

步骤11

估计放个三五天应该是没啥问题的(嗯我猜的)
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解12

步骤12

来，张嘴~
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解13

步骤13

蒜片儿跟瓜都好吃，酸辣甜咸水脆香那样子，辣度真的还好请不要怕
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解14

步骤14

瓜瓜吃完了请大胆往汁里补瓜补菜，比如莲藕莴笋白萝卜什么的，适合生吃凉拌腌泡菜的各种菜都值得试试
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解15

步骤15

傍晚随手泡上了点胡萝卜条，处理方法跟黄瓜一样，刚尝了一根还没太进味儿，估计明天吃正好
酸蒜甜辣油脆瓜的做法图解16

步骤16

走了哟，明天见~

酸蒜甜辣油脆瓜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-29

©本菜谱的做法由 sure汪 编写，未经授权不得转载
分类： 无水印 腌 酸辣 辣 下酒菜

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