红枣银耳羹

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神厨龙日一

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一直很喜欢银耳羹，每次都是在外面吃，雨天困在家里又想喝银耳羹，于是便自己做了。去了家旁边的永辉超市，超市里有新鲜银耳和黄木耳(干货)，资料查询了一通，表明从保存方面，安全方面，营养方面黄木耳都略胜一筹，且黄木耳的食用方法都和银耳没有太大的区别，于是买了黄木耳。昨天晚上刚买回来便迫不及待开始做，是用电饭煲弄的，银耳也就泡了二十分钟，炖的时间也没弄足够，于是口感便不是那种胶质的，很不满意。于是昨晚又泡了一些银耳，泡了一晚上，今天早上用高压锅煮的，这次就很满意啦。现在就来分享吧。

红枣银耳羹的用料

黄木耳适量	冰糖个人喜好
红枣 8颗	水适量

红枣银耳羹的做法

步骤1

准备适量黄木耳，泡一个晚上，这样子煮的黄木耳容易出胶。将泡发的黄木耳去掉蒂，然后撕成小片，越碎越好哦。这样不仅更容易出胶，还可以防止大块木耳堵塞肠胃。

步骤2

将黄木耳、红枣放入高压锅中煮30到40分钟，可以适当调节时间。水一定要一次放足，切忌中途加水，会影响出胶情况。

步骤3

黄木耳羹呈胶状，就可以啦，按照自己的喜好加入冰糖，就可以食用啦。放凉了更好吃哦！

步骤4

嘿嘿，可以忽略的一步，装在可爱漂亮的杯子中，更有满足感和成就感哦~~

红枣银耳羹的烹饪技巧

想要加枸杞可以在高压锅煮的二十五分钟到三十分钟后熄火，等气放完，开锅加入枸杞，再煮十分钟左右。枸杞太早营养价值不知道有没有什么影响，但是颜值很影响哦！用高压锅是最省时间的办法。用电饭煲可能要一两个小时，炖锅则更久。但凡事有利有弊，其他工具没有用过，所以不能说出各种工具煮出的口感差异。有时间的宝贝们可以自己试试哦~ 银耳羹可以每天食用，但要把握好量。过量食用会有体寒、肠胃不通的副作用哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-08-30

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分类：煮甜下午茶脂肪肝一人食

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