酱骨架

1.2万 浏览 44 收藏
收藏
叉叉猫
叉叉猫
＋ 关注

广东人什么菜都吃！

酱骨架的用料

脊骨 500克 沙姜 两小块
大料包 一小包 干辣椒 少许
水 600毫升 冰糖 一小块
老抽 一勺 花雕 两勺
生抽 两勺 红烧汁 两勺

酱骨架的做法

酱骨架的做法图解1

步骤1

泡水，捞起来再泡水，再捞起来，重复三到四次，直到血水减少。
酱骨架的做法图解2

步骤2

冷水下锅焯水，水沸，然后捞起洗干净备用
酱骨架的做法图解3

步骤3

洗干净捞起备用
酱骨架的做法图解4

步骤4

准备大料，用布料包将大料都放进去，备用。

步骤5

在锅里将切碎的沙姜放油炒香，然后放红烧汁老抽酱油花雕，再把骨架放在里面炒匀上色，最后捞起备用。忘拍照了。

步骤6

在锅里放水，放大料包，煮开，放骨架，住水开煮十分钟，捞起放入高压锅，将汤也倒进去，自己调自己家高压锅，等就行了。
酱骨架的做法图解7

步骤7

开锅

酱骨架的烹饪技巧

其实你不上色炒也行，简单点，在锅将沙姜炒香，放花雕生抽老抽红烧汁烧开放水，然后再放大料包放冰糖，再烧开，放骨架，烧开十分钟，放高压锅就行了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-01

©本菜谱的做法由 叉叉猫 编写，未经授权不得转载

酱骨架的其他做法更多

上传我做的这道菜

酱骨架的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酱骨架

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酱骨架的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活