柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）

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稻稻吖
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老胡一直想吃整鸡，就搜索了一圈，发现很多用柠檬烤鸡的，决定尝试一下。顺带做了个芝士焗果蔬。这方子里除了柠檬，其他果蔬根据个人喜好自己决定种类即可。 烤完之后的鸡肉跟果蔬里，入口就有一口若有若无的柠檬清香，特别清爽，

奥尔良烤鸡的用料

三黄鸡整鸡一只 1000 极美滋新奥尔良低辣复合调味料
柠檬 一个 生抽 不用多
橄榄油（其他油也可以的） 土豆 一个
红薯 三个 马苏里拉芝士 随意
泰国小菠萝 一个 洋葱 半个
大蒜 生姜
蜂蜜

奥尔良烤鸡的做法

柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解1

步骤1

腌鸡：买回来的整鸡清洗干净，剖干净内脏，肚子中间塞上大蒜跟生姜，表面涂上新奥尔良复合调料、生抽、蜂蜜，放入容器中腌制一晚（24小时味道更好）。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解2

步骤2

将土豆、红薯、菠萝切块，柠檬切片，洋葱切丝备用。拿出腌好的鸡，从肚子掏出生姜、大蒜。同时，预热烤箱，220度。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解3

步骤3

锅内放橄榄油（多一点），再放入洋葱稍微炸一下，倒入切好的土豆、红薯、菠萝，翻炒两三分钟。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解4

步骤4

鸡肚子塞一片柠檬及翻炒过后的土豆、红薯、菠萝。用牙签把鸡肚子合拢（如图一），烤盘铺上锡箔纸（多铺几层），放上整鸡、柠檬片与炒过的果蔬。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解5

步骤5

用锡箔纸（多覆盖几层）覆盖在鸡及果蔬上，送入烤箱，220度，上下火烤40分钟。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解6

步骤6

四十分钟后，打开烤箱，掀开覆盖在烤鸡上的锡箔纸，给烤鸡表面刷一层蜂蜜，关上箱门，继续220度上下火，烤制15分钟。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解7

步骤7

十五分钟后，打开箱门，给烤鸡翻面，给烤鸡另一面刷上蜂蜜。同时给烤盘上的果蔬（土豆、红薯、菠萝）铺上马苏里拉芝士，做芝士焗果蔬。关上箱门，220度上下火烤制15分钟。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解8

步骤8

十五分钟后，打开箱门，如图完成。准备好盘子，准备出烤箱啦。
柠香奥尔良烤鸡（附芝士焗果蔬）的做法图解9

步骤9

完成。一举两得，柠香烤鸡➕芝士焗果蔬

奥尔良烤鸡的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-02

©本菜谱的做法由 稻稻吖 编写，未经授权不得转载
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