番茄炖牛腩

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番茄炖牛肉是道非常经典的菜，味美汤浓、开胃、爽口。番茄去了皮，切的细细的，慢慢的炖成酱，在加了牛肉一起炖，让牛肉充分吸收的番茄的味道。番茄酱也在慢慢熬煮的过程中与牛肉相互融合。

番茄炖牛腩的用料

牛腩 300g 番茄 2个
料酒 适量 盐巴 适量
亨氏番茄酱 50g 白糖 80g
生姜片 5-10片 蒜瓣 4个
洋葱 1个 胡萝卜 半根
大土豆 半个 葱 适量
香叶 适量

番茄炖牛腩的做法

番茄炖牛腩的做法图解1

步骤1

准备好洋葱、土豆、番茄、胡萝卜、生姜、蒜瓣、葱、香叶，牛腩
番茄炖牛腩的做法图解2

步骤2

洋葱切成大块备用
番茄炖牛腩的做法图解3

步骤3

土豆切块
番茄炖牛腩的做法图解4

步骤4

胡萝卜切块
番茄炖牛腩的做法图解5

步骤5

番茄划十字后，放入锅中沸腾脱皮
番茄炖牛腩的做法图解6

步骤6

将番茄拿出来剥皮
番茄炖牛腩的做法图解7

步骤7

番茄一个切碎，一个切块
番茄炖牛腩的做法图解8

步骤8

将姜片、牛腩倒入沸腾的水里，待水再次沸腾把泡沫撇出去，然后把牛腩捞起来备用
番茄炖牛腩的做法图解9

步骤9

锅中下适量食用油，倒入姜片、蒜瓣炒香
番茄炖牛腩的做法图解10

步骤10

倒入半个洋葱继续翻炒
番茄炖牛腩的做法图解11

步骤11

接着倒入番茄沫翻炒
番茄炖牛腩的做法图解12

步骤12

倒入牛腩
番茄炖牛腩的做法图解13

步骤13

挤入适量的番茄酱，翻炒到香味出来
番茄炖牛腩的做法图解14

步骤14

倒入适量的水
番茄炖牛腩的做法图解15

步骤15

1.倒入胡萝卜块、土豆块、葱段、香叶 2.加适量的料酒 3.开中火炖到沸腾然后转小火炖45分钟
番茄炖牛腩的做法图解16

步骤16

45分钟过后倒入剩下的半个洋葱、番茄块，然后中火炖3-5分钟，加入适量的白砂糖、盐巴提味，关火出锅
番茄炖牛腩的做法图解17

步骤17

上桌开吃啦

番茄炖牛腩的烹饪技巧

1.如果炖45分钟过后，汤汁剩一点了，可以中途加一点点开水，切记不要加多了，不然味道会破坏 2.刚开始加水的时候要一次性把水加到位
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-04

©本菜谱的做法由 榕啊啊啊啊啊啊 编写，未经授权不得转载
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