制作年糕（面包机版）

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制作年糕（面包机版）

年糕的用料

糯米 250g	水 250g
色拉油 15g

年糕的做法

步骤1

将糯米淘洗干净，最少浸泡3-4个小时，浸泡到糯米饱满

步骤2

将浸泡好的糯米和水放进面包机桶里，水的量是刚刚好没过糯米的

步骤3

选择面包机的年糕功能

步骤4

蒸熟的糯米，所剩的时间是45分钟

步骤5

时间倒计时到45分钟开始搅拌，搅拌至糯米用刮刀刮起一些糯米糊能拉出有薄薄的一层

步骤6

这时可以加入色拉油，继续搅拌

步骤7

搅拌好的糯米团是光滑有光泽的

步骤8

抹少许油，把揉好的糯米团，戴上手套把糯米团多拉扯几次

步骤9

如图，然后整理一下糯米团，即吃可以整理好后切片

步骤10

成品图

步骤11

成品图

年糕的烹饪技巧

1.可以用模具装起来，将年糕放在冰箱里冷冻，成形到可以切片即可 2.年糕粘上红糖，白砂糖，味道可以按个人喜好，甜咸辣都可以的哦 3.如果面包机没有年糕功能的可以将糯米蒸熟，再用面包机搅拌功能将蒸好的糯米搅拌成年糕的状态即可 4.蒸糯米的时候水不能放少，放少了的话做出来的年糕里面会有小粒的米没有熟。 5.切片的时候会很粘，手和板上抹上点油，切起来就不粘了
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-10

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