西葫芦帕达诺奶酪意面

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hi，大家好，我是Ricky~ 今天给大家带来一道很适合中午来享用的意面，饱腹感很强，而且没有肉。但是可以吃出肉的味道哦！ 我们用的"肉肉"材料就是西葫芦！也可以用节瓜~ 这两个东西除了颜色意外感受不到任何区别(我觉得)简直就像亲兄弟一样。蒸煮到柔软的西葫芦和奶酪味道融合在一起，让人想起意大利美丽的南部，这道菜本来是用一种叫做马背奶酪的CHEESE，可是因为国内我没看到过，所以也可以用帕达诺奶酪来代替哦~ 这道菜还放了薄荷和牛至叶，能凸显西葫芦的香味，如果你喜欢还可以自己DIY多放一些别的香草。 那现在我们就来看看这道简单又好吃的西葫芦帕达诺奶酪怎么做！

西葫芦帕达诺奶酪意面的用料

细意面 100g 中号西葫芦或节瓜 1个
帕达诺奶酪 20g 大蒜 1
油浸凤尾鱼 2片 初榨橄榄油 20ml
干牛至叶 1/4小号 薄荷叶 2-3片
胡椒盐 适量

西葫芦帕达诺奶酪意面的做法

西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解1

步骤1

备好食材
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解2

步骤2

首先把西葫芦切成肉块一样的一口大小
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解3

步骤3

之后准备一个炒锅一个煮面锅,煮面锅烧水准备煮面
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解4

步骤4

炒锅热锅,加入橄榄油,拍扁的大蒜和凤尾鱼,小火翻炒,凤尾鱼不用切,自己会散开
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解5

步骤5

水开了加入一点点盐,开始煮面,按照说明时间减去1分钟即可
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解6

步骤6

等大蒜炒出香味,把大蒜取出来,加入西葫芦转中火翻炒上色
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解7

步骤7

等上色之后加入甘牛至叶继续翻炒
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解8

步骤8

翻炒后,加入1大勺煮面水在炒锅里
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解9

步骤9

盖上盖子焖煮大约1-2分钟等到西葫芦全熟
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解10

步骤10

煮面时间到,滤水放入炒锅中翻炒1分钟左右
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解11

步骤11

加入自己口味量的盐和胡椒调味
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解12

步骤12

最后加入薄荷叶碎,小火翻炒均匀就可以上桌了,千万不要炒太久,新鲜香草容易炒干了
西葫芦帕达诺奶酪意面的做法图解13

步骤13

在最后撒上帕达诺奶酪碎就可以享用了!

西葫芦帕达诺奶酪意面的烹饪技巧

1. 西葫芦上色很重要,好看也好吃 2. 奶酪和香草其实可以随自己的口味搭配,这个因人而异
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-12

©本菜谱的做法由 色一厨房ChillKitchen 编写，未经授权不得转载

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