猪肝这么炒，不腥不腻米饭小偷！

猪肝这么炒，不腥不腻米饭小偷！

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吸收了酱汁和青红椒的微辣，这款小炒猪肝不腥不腻，口感滑嫩香气扑鼻！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

辣炒猪肝的用料

猪肝 200g 青杭椒 2个
小米辣 2个 姜 3g
蒜 3瓣 葱 2根
腌料： 料酒 3g
生抽 3g 盐 2g
生粉 5g 调料:
盐 1g 味精 2g
糖 2g 白胡椒粉 1g
水 30g 盐 1g
味精 2g 糖 2g
白胡椒粉 1g 水 30g
水淀粉 5g

辣炒猪肝的做法

猪肝这么炒，不腥不腻米饭小偷！的做法图解1

步骤1

准备青杭椒圈、小米辣圈、姜片、蒜片、葱花。
猪肝这么炒，不腥不腻米饭小偷！的做法图解2

步骤2

将猪肝切片后泡入水中去除血水，沥干后加料酒3g、生抽3g、盐2g搅匀，再加入生粉5g抓匀腌制15分钟。
猪肝这么炒，不腥不腻米饭小偷！的做法图解3

步骤3

热锅冷油，倒入猪肝炒至变色，煸香葱姜蒜，放入青杭椒圈，小米辣圈翻炒。
猪肝这么炒，不腥不腻米饭小偷！的做法图解4

步骤4

加水30g、盐1g、味精2g、糖2g、白胡椒粉1g调味，倒入猪肝、水淀粉5g炒匀。

辣炒猪肝的烹饪技巧

吸收了酱汁和青红椒的微辣，这款小炒猪肝不腥不腻，口感滑嫩香气扑鼻！本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

©本菜谱的做法由 微体兔 编写，未经授权不得转载

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