回锅藕片

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秋天不吃藕，来年长得丑。藕的做法有很多，这次跟大家分享其中一种我喜欢的重口味下饭的做法，就是回锅藕片。浓浓的香辣味，下饭家常菜，感受一下莲藕给你带来的香脆辣爽。   由于这是一道需要较多油的菜，所以我选择的是品质很好的金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油。为什么选择这个油呢？一是它精选优质菜籽，二是榨油后，油质地金黄透亮，色泽好，保留了地道菜油原香和营养，少油烟。油里添加了维生素A，是人体必备的营养素之一，有助于维持暗视力，有助于维持皮肤和粘膜的健康。

回锅藕片的用料

莲藕 1段 金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 适量
干辣椒 10个 郫县豆瓣酱 2勺
淀粉 1小碗 生抽 5ml
香葱 1根 大蒜 3瓣
细砂糖 半勺

回锅藕片的做法

回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解1

步骤1

藕片去皮，切成均匀的薄片。
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解2

步骤2

烧水，水开后下藕片焯水2分钟，捞出。
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解3

步骤3

沥干水分，均匀裹上一层淀粉，抖掉多余的淀粉
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解4

步骤4

油锅里倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，开火。
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解5

步骤5

油热到伸筷子下去会冒泡，倒入藕片炸，中途记得翻面
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解6

步骤6

炸到藕片收干水份，捞出放在厨房用纸上，吸掉多余油
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解7

步骤7

锅里倒入适量油锅里倒入金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油，油热以后加入2勺郫县豆瓣酱，翻炒均匀
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解8

步骤8

倒出，加入生抽和半勺细砂糖
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解9

步骤9

锅里倒入蒜末和辣椒段炒香
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解10

步骤10

倒入炸好的藕片，翻炒
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解11

步骤11

最后倒入最好的料汁，翻炒均匀，撒葱花出锅
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解12

步骤12

超下饭的回锅藕片，请准备好米饭哦！
回锅藕片#金龙鱼营养强化维生素A 新派菜油#的做法图解13

步骤13

用金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油做的藕片，色泽很棒！口感醇香

回锅藕片的烹饪技巧

金龙鱼营养强化维生素A纯香菜籽油 http://m.douguo.com/jump/100/2522?open=0
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-13

©本菜谱的做法由 honey啊清清 编写，未经授权不得转载

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