香炸茄盒

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爷爷种的茄子吃不完，嘴里总想着逢年过节才能吃到的炸茄盒，于是自己动手了

香炸茄盒的用料

长茄子 2个 面粉 适量
油 适量 盐 适量
五香粉 少许 生抽 2勺
五花肉 400g 蚝油 1勺

香炸茄盒的做法

香炸茄盒的做法图解1

步骤1

五花肉剁烂备用
香炸茄盒的做法图解2

步骤2

2个鸡蛋，适量玉米淀粉，没有玉米淀粉面粉代替就可以，调成图中粘稠的样子备用
香炸茄盒的做法图解3

步骤3

长茄子备用，切成片，两片中间可切断可不断，后边裹上面糊没有什么影响
香炸茄盒的做法图解4

步骤4

将剁好的葱姜末放入，其实后边觉得应该先加入酱油蚝油调好味道后再放葱姜末
香炸茄盒的做法图解5

步骤5

加入生抽、蚝油、料酒、香油、五香粉搅拌均匀
香炸茄盒的做法图解6

步骤6

裹馅
香炸茄盒的做法图解7

步骤7

裹好肉馅的茄盒粘上鸡蛋糊
香炸茄盒的做法图解8

步骤8

入锅炸，油温中火会有焦脆的口感

香炸茄盒的烹饪技巧

面糊尽量薄些，炸出来口感更脆
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-14

©本菜谱的做法由 最爱香菇 编写，未经授权不得转载

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