冬菜豆腐瘦肉汤

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潮汕人喜欢将各种菜蔬、鱼虾腌制成各种美味可口的酱菜，俗称“杂咸”，有橄榄菜、菜脯、咸菜、贡菜、冬菜、腐乳、橄榄糁等品种，具有酸咸适口、酥脆嫩滑、香醇开胃等特点。杂咸中我最爱的还是冬菜，潮汕冬菜是由大白菜的芯瓣切成片，晒至半干，再用盐、大蒜等将其腌制而成，营养丰富，含有多种维生素，具有开胃健脑的作用，风味鲜美，是潮汕美食特别是汤面必不可少的调味品。 借着冬菜的美味，小编给大家介绍一道菜——冬菜豆腐瘦肉汤，做法简单，味道却鲜香无比，一解你的潮汕乡愁。

冬菜豆腐瘦肉汤的用料

瘦肉 400克 生姜 6克
花生油 适量 豆腐 一块
冬菜 20克 盐 适量

冬菜豆腐瘦肉汤的做法

冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解1

步骤1

❥ 把姜切成丝
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解2

步骤2

❥ 把豆腐切成块
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解3

步骤3

❥ 把瘦肉切成片后剁碎
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解4

步骤4

❥ 把锅烧红，放油适量，在放姜丝爆炒至金黄色
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解5

步骤5

❥ 加入豆腐块
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解6

步骤6

❥ 再加入瘦肉碎
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解7

步骤7

❥ 再加入冬菜
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解8

步骤8

❥ 加入清水和盐
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解9

步骤9

❥ 大功告成，好好地享用美食吧!
冬菜豆腐瘦肉汤的做法图解10

步骤10

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冬菜豆腐瘦肉汤的烹饪技巧

温馨提示 ❥ 请选用新鲜的食材，新鲜的，新鲜的，新鲜的 ❥ 生姜去皮，可用铁勺将皮刨去，省时又省力 ❥ 瘦肉切片后再剁碎，更加方便快捷 ❥ 可按照个人口味再加入葱花或香菜末
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-16

©本菜谱的做法由 潮音潮人 编写，未经授权不得转载

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