醋溜白菜

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厨娘四月
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这道菜超出了我的预期……好吧，我吃了两个花卷，还是大的。

醋溜白菜的用料

小娃娃菜 1棵 干辣椒 4个
盐 一小勺 葱姜蒜 适量
陈醋 1汤勺 白糖 1小勺
生抽 1汤勺 淀粉 适量
香油 一小勺

醋溜白菜的做法

醋溜白菜的做法图解1

步骤1

娃娃菜先切一刀，把菜叶和菜白部分分开，菜白部分宽一点的竖着来一刀，然后在斜刀切小即可。葱姜蒜切末，干辣椒用手拧断即可。
醋溜白菜的做法图解2

步骤2

调汁，一小勺盐，一小勺白糖，一汤勺陈醋，一汤勺生抽搅拌均匀。调少半碗稀淀粉液即可。
醋溜白菜的做法图解3

步骤3

下葱姜蒜爆香。
醋溜白菜的做法图解4

步骤4

再下干辣椒，翻炒两下。
醋溜白菜的做法图解5

步骤5

下入娃娃菜，大火爆炒。
醋溜白菜的做法图解6

步骤6

炒至白菜变软，大概3-5分钟。
醋溜白菜的做法图解7

步骤7

倒入调好的汁水，大火翻炒收汁。
醋溜白菜的做法图解8

步骤8

倒入稀淀粉液，收汁。
醋溜白菜的做法图解9

步骤9

最后关火，淋少许香油，翻炒均匀。
醋溜白菜的做法图解10

步骤10

吃吧，香纳。

醋溜白菜的烹饪技巧

炒白菜最忌讳加水，就是要大火把白菜自身的水分逼出来，才好吃。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由 厨娘四月 编写，未经授权不得转载

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