奥利奥冻芝士

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水里的鱼131103
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奥利奥真是一种很神奇的东西，不管是跟面包、蛋糕还是酸奶、冰激凌，都能组成一对口感很棒的CP。这款冻芝士蛋糕，用奥利奥做主角，成品也是奥利奥那样的经典黑白色，夹杂着脱模带出的凌乱笔触，不用烤箱就能做，冰冰凉凉的，很适合夏季，让人从眼到心都清爽无比！这里是6寸慕斯的量

奥利奥冻芝士的用料

奥利奥饼干末（饼底） 80克 黄油（饼底） 30克
淡奶油 400克 奶油奶酪 200克
细砂糖 65克 奥利奥饼干末 40克
吉利丁片 5克 淡奶油（装饰用） 50克
细砂糖 4克 奥利奥饼干 适量

奥利奥冻芝士的做法

奥利奥冻芝士的做法图解1

步骤1

把保鲜膜蒙在慕斯圈上，用皮筋固定好后备用，黄油切小块，隔水融化成液体
奥利奥冻芝士的做法图解2

步骤2

80克奥利奥饼干末碾碎，倒入黄油拌匀
奥利奥冻芝士的做法图解3

步骤3

放入慕斯圈中，压实，冰箱冷藏30分钟
奥利奥冻芝士的做法图解4

步骤4

5克吉利丁片用冰水泡软，沥干后隔热水加热融化
奥利奥冻芝士的做法图解5

步骤5

400克淡奶油加35克细砂糖，打至有纹路出现
奥利奥冻芝士的做法图解6

步骤6

稍稍晾凉的吉利丁液跟200克奶油奶酪混合，加入30克细砂糖打匀
奥利奥冻芝士的做法图解7

步骤7

加入打发好的淡奶油和40克奥利奥饼干末，用刮刀拌匀
奥利奥冻芝士的做法图解8

步骤8

取出冷藏好的饼干底，倒入芝士糊，表面刮平，冰箱冷藏一夜
奥利奥冻芝士的做法图解9

步骤9

取出后，用电吹风对着慕斯圈绕圈吹，很轻松就脱模了
奥利奥冻芝士的做法图解10

步骤10

50克淡奶油加4克细砂糖打发，在蛋糕上裱出自己喜欢的花型，放上奥利奥饼干做装饰
奥利奥冻芝士的做法图解11

步骤11

成品图
奥利奥冻芝士的做法图解12

步骤12

成品图
奥利奥冻芝士的做法图解13

步骤13

成品图
奥利奥冻芝士的做法图解14

步骤14

成品图

奥利奥冻芝士的烹饪技巧

1、 夏天泡吉利丁片要用冰水
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-17

©本菜谱的做法由 水里的鱼131103 编写，未经授权不得转载
分类： 冻 蛋糕 烘焙 慕斯蛋糕 甜

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