小蘑菇炖鸡

精品
5.9万 浏览 256 收藏
收藏
多来一碗也能行
多来一碗也能行 多来一碗也能行
＋ 关注

天气越冷就越想吃炖菜，浓油赤酱的也好，清清淡淡的也好，只要够热乎就行。小鸡炖蘑菇就是很典型的炖菜，但最近我比较喜欢吃口蘑，于是就用口蘑和鸡做了这道小蘑菇炖鸡。由于用的是去骨的鸡腿肉，不用耗费太多时间，算是炖菜届的快手菜了。

小蘑菇炖鸡的用料

口蘑 5个 鸡腿 1个
菊花菜 1棵 洋葱 1/4颗
姜蒜 适量 柚子清酒 适量
老抽 适量 蚝油 适量
番茄 半颗 黑胡椒 适量
金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 适量 香油 适量

小蘑菇炖鸡的做法

小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解1

步骤1

蘑菇去柄，切花刀。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解2

步骤2

鸡腿去骨，用柚子清酒腌制。蒜瓣拍一下，最好别拍碎。洋葱切丝，姜切片，蘑菇边角料切碎。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解3

步骤3

滚水煮番茄，去皮。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解4

步骤4

切丁。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解5

步骤5

鸡皮朝下，在肉上撒点黑胡椒，中小火慢煎。务必要用不粘锅，不需要放油。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解6

步骤6

菊花菜焯水备用。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解7

步骤7

鸡肉煎至鸡皮金黄，切块备用。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解8

步骤8

锅烧热，倒入金龙鱼外婆乡小榨菜籽油。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解9

步骤9

中小火煎蘑菇和蒜瓣。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解10

步骤10

蘑菇煎至金黄后取出，下洋葱、姜、蘑菇边角料翻炒。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解11

步骤11

洋葱变透明后倒入大部分西红柿丁，留一些最后调味。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解12

步骤12

加入水、蘑菇和鸡肉。倒入适量柚子清酒、蚝油和老抽，大火炖至汤汁收干。出锅前撒盐，淋香油，搅拌均匀即可。
小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法图解13

步骤13

用菊花菜垫底摆盘，就可以上桌啦！

小蘑菇炖鸡的烹饪技巧

好菜要用好油~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-18

©本菜谱的做法由 多来一碗也能行 编写，未经授权不得转载

小蘑菇炖鸡的其他做法更多

上传我做的这道菜

小蘑菇炖鸡的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 14 小蘑菇炖鸡#金龙鱼外婆乡小榨菜籽油 外婆的食光机#的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活