宫保菇丁

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其实这道菜做的时候也是十分的简单，只要把食材切好2分钟就可以搞定，只是在处理杏鲍菇的时候要特别的主要，杏鲍菇含有草酸，所以在炒至之前最好先用水焯一下，这样不但可以去除草酸，而且还更容易炒熟，令味道更加的鲜美。

宫保菇丁的用料

杏鲍菇 1根 黄瓜 半根
生抽 5克 蚝油 10克
糖 3克 郫县豆瓣酱 半勺
大葱 1节 植物油 20毫升
熟花生米 50克 香油 5毫升
醋 3克 玉米淀粉 5克
盐 1克 花椒 10粒左右
大蒜 2瓣

宫保菇丁的做法

宫保菇丁的做法图解1

步骤1

准备好所需食材，都清洗干净备用
宫保菇丁的做法图解2

步骤2

杏鲍菇切成1.5cm的小丁备用；尽量切的均匀些，这样成熟度一致，而且看上去更美观
宫保菇丁的做法图解3

步骤3

黄瓜也切成与杏鲍菇大小差不多的丁；大葱切段，蒜切片
宫保菇丁的做法图解4

步骤4

锅内烧开水，把切好的杏鲍菇放进来煮开，这样可以去除杏鲍菇里的所含的草酸，而且味道和口感也会更好些
宫保菇丁的做法图解5

步骤5

杏鲍菇煮至8成熟的时候捞出备用
宫保菇丁的做法图解6

步骤6

取一个碗，放入生抽，醋，蚝油，玉米淀粉，盐，糖，郫县豆瓣酱兑成碗汁
宫保菇丁的做法图解7

步骤7

把所有的材料准备好之后就开始准备炒了
宫保菇丁的做法图解8

步骤8

炒菜机通电，把调料盒食材依次放入，先放植物油，然后把花椒、大葱、蒜先放进来，最后倒入黄瓜和杏鲍菇丁，盖上盖子启动蔬菜易熟模式
宫保菇丁的做法图解9

步骤9

等到炒菜机默认时间还有一分钟的时候把兑好的料汁倒进来，继续炒至机器自动结束程序
宫保菇丁的做法图解10

步骤10

然后打开盖子，倒入准备好的花生仁
宫保菇丁的做法图解11

步骤11

取出锅胆，把炒好的菜盛出来即可，一道超级香辣下饭的宫保菇丁就做好了
宫保菇丁的做法图解12

步骤12

成品图
宫保菇丁的做法图解13

步骤13

跟美美的炒菜机合个影

宫保菇丁的烹饪技巧

最近喜欢用炒菜机了，既没有油烟而且操作也特别的方便、节省时间，在短时间内就可以炒出好几道菜。有的时候我们不在家，把菜给准备好，孩子也可以直接操作，非常的方便。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-25

©本菜谱的做法由 厨恋恋 编写，未经授权不得转载

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