尖椒煸乌鸡

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尖椒煸乌鸡的用料

乌鸡 500g 尖椒 8-10根
花椒 适量 姜 适量
蒜 适量

尖椒煸乌鸡的做法

尖椒煸乌鸡的做法图解1

步骤1

将洗净的尖椒切段备用，准备好适量姜、蒜和少许干辣椒。
尖椒煸乌鸡的做法图解2

步骤2

将乌鸡洗净沥干。
尖椒煸乌鸡的做法图解3

步骤3

待油烧至微微热，放入花椒粒和干辣椒，小火炒出香味，捞出干辣椒。
尖椒煸乌鸡的做法图解4

步骤4

放入备好的姜、蒜和少量尖椒段，小火炒出香味。
尖椒煸乌鸡的做法图解5

步骤5

放入沥干的乌鸡，中大火煸炒。
尖椒煸乌鸡的做法图解6

步骤6

待鸡肉五六层熟时放入尖椒段，放入适量盐，中火继续煸炒。
尖椒煸乌鸡的做法图解7

步骤7

注意火候，煸至鸡肉刚刚熟透起锅装盘。

尖椒煸乌鸡的烹饪技巧

1.切尖椒时建议戴上食用塑料手套避免辣手指。 2.喜欢重口味的可适当增加尖椒和姜蒜的用量。 3.煸炒过程中随时观察调整火候。避免鸡肉干硬。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-09-28

©本菜谱的做法由 米斯熊de小食光 编写，未经授权不得转载

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