怪味鲈鱼

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口感有点复合，说是怪味，其实辣还是主基调，然后有点咸鲜，还有丢丢的甜，很是下饭的味道

怪味鲈鱼的用料

鲜鲈鱼 一条 姜 10g
葱 几根 韩国辣酱 1勺
料酒 1汤匙 生抽 1汤匙
酒酿 2汤匙 净水 少许

怪味鲈鱼的做法

怪味鲈鱼的做法图解1

步骤1

鱼洗净，然后在鱼身上斜着划上二刀（二面都要）以便更好的入味
怪味鲈鱼的做法图解2

步骤2

姜切片，葱切段
怪味鲈鱼的做法图解3

步骤3

最主要的调料，韩国辣酱和酒酿
怪味鲈鱼的做法图解4

步骤4

锅一定要洗干净，放油（比平时炒菜多一倍），等油烧热，把鱼放入，期间不要去动它
怪味鲈鱼的做法图解5

步骤5

一面煎牢（轻轻晃动锅子，煎牢的鱼会自动脱离锅底），翻面再煎另一面
怪味鲈鱼的做法图解6

步骤6

二面都煎牢了，倒入料酒再放入姜片
怪味鲈鱼的做法图解7

步骤7

辣酱放入
怪味鲈鱼的做法图解8

步骤8

倒入生抽
怪味鲈鱼的做法图解9

步骤9

水
怪味鲈鱼的做法图解10

步骤10

水量基本能盖住三分之一条鱼，同时记得把辣酱搅拌至化开
怪味鲈鱼的做法图解11

步骤11

再加酒酿，盖上锅盖，根据鱼的大小煮10分钟左右
怪味鲈鱼的做法图解12

步骤12

期间，可以用锅铲把酱汁淋到鱼身上
怪味鲈鱼的做法图解13

步骤13

最后撒上葱段，再盖上锅盖焖个一分钟就可以了
怪味鲈鱼的做法图解14

步骤14

完成
怪味鲈鱼的做法图解15

步骤15

完成
怪味鲈鱼的做法图解16

步骤16

完成

怪味鲈鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-04

©本菜谱的做法由 霖的吃货铺 编写，未经授权不得转载

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