凉拌南瓜尖

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鱼空灵
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国庆节回老公家看父母，乡下空气清新，一片秋高气爽，真好！早上和老公散步发现乡间路边有好多南瓜藤，秋天的南瓜藤已经不能结南瓜了，但是还在努力的长新芽，植物也是很努力的生命啊！摘下嫩嫩的南瓜尖，哈哈，做一道清爽养生的美食，也算不枉它们努力的生长贡献。

凉拌南瓜尖的用料

南瓜尖 400g 蒜 5瓣
生抽 1勺 陈醋 1勺
白糖 少许 小米椒 3个
盐 少许 红油 1勺
鸡粉 少许 花椒油 半勺
生姜 少许

凉拌南瓜尖的做法

凉拌南瓜尖的做法图解1

步骤1

备料如图
凉拌南瓜尖的做法图解2

步骤2

南瓜尖洗净，清水泡一下捞出晾干
凉拌南瓜尖的做法图解3

步骤3

小米椒、葱、姜、蒜切成碎末备用
凉拌南瓜尖的做法图解4

步骤4

炒锅加清水烧开后放入南瓜尖焯水1分钟捞起
凉拌南瓜尖的做法图解5

步骤5

焯好水的南瓜尖放入凉水过一下捞起晾干装盘，过下凉水可以保持颜色翠绿不变，口感脆嫩
凉拌南瓜尖的做法图解6

步骤6

葱姜蒜小米椒末放入碗里，加入少许酱油、醋、白糖、花椒粉、盐、红油、鸡粉调成凉菜汁
凉拌南瓜尖的做法图解7

步骤7

把凉菜汁浇在装好盘的南瓜尖上即成，酸辣鲜香爽口很不错呢

凉拌南瓜尖的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05

©本菜谱的做法由 鱼空灵 编写，未经授权不得转载

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