红烧排骨

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红烧排骨的用料

子排 2根 料酒 少许
姜 3片 八角 2个
冰糖 少许 干辣椒
白醋

红烧排骨的做法

红烧排骨的做法图解1

步骤1

准备好食材
红烧排骨的做法图解2

步骤2

排骨洗净，冷水入锅，同时放入姜，料酒
红烧排骨的做法图解3

步骤3

水开后，焯1分钟，然后将排骨捞出，用凉水冲洗干净，然后控干水分备用
红烧排骨的做法图解4

步骤4

炒锅烧热，倒入植物油，放入冰糖，不停的搅拌，炒糖色要用小火炒，大火炒容易糊（我要吃稍微甜点，冰糖加的比较多，不太喜欢甜的朋友，冰糖可以少加点）
红烧排骨的做法图解5

步骤5

炒到冰糖融化后有小泡泡就可以了，不用熬的太久，不然会产生焦糊的苦味，影响口味
红烧排骨的做法图解6

步骤6

把排骨倒入锅中，翻炒均匀
红烧排骨的做法图解7

步骤7

放入八角，干辣椒，美味鲜酱油，然后加水，没过排骨，加点白醋，加了白醋能使排骨烂的更快
红烧排骨的做法图解8

步骤8

大火烧开后转小火煮个40分钟这样，然后大火收汁，汁稍微留一点就可以装盆了，这个汁拌饭吃，可好吃了
红烧排骨的做法图解9

步骤9

出锅时撒点葱花就可以了

红烧排骨的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-05

©本菜谱的做法由 NB轮回 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童

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