精选
最新
菜单
竹荪煲鸭汤
独家
竹荪又名竹笙、竹参，是寄生在枯竹根部的一种隐花菌类，竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一，在古代是有名的宫廷贡品，在现代也是国宴上的名菜，其补虚养阴、润肺止咳、清热利湿成为食疗佳品。
九阳珐琅铁釜电饭煲珐琅内胆，蒸、煮、炖样样都很棒，还可以煲汤滋味鲜美。
竹荪煲鸭汤的做法
步骤1
准备用料。
步骤2
竹荪用盐水泡软，剪掉根部。需浸泡一小时以上。
步骤3
九阳珐琅锅里加一半冷水，放入斩过的鸭肉大块，再加两片姜和葱，大火加热，水开后放料酒。这个珐琅锅可以在电磁炉或电陶炉上使用，但觉不可以用明火加热的哦。
步骤4
鸭肉焯水后再冲洗干净浮沫。
步骤5
珐琅锅里重新放入清水，煮开后放入冲洗干净的鸭肉块。加葱姜一起煲煮。
步骤6
水开后盖上盖子小火煲煮。
步骤7
泡好的竹荪切掉花伞部分，切成段，仔细的冲洗干净杂质等。待用。
步骤8
鸭汤煲一个小时以后放入虫草菇，煮半个小时后放入竹荪块，再煮15分钟就可以了，加盐调味即成。
步骤9
煲好的竹荪老鸭汤。
步骤10
盛到汤碗中，非常清润鲜美。
步骤11
竹荪很吸油的，汤水一点都不油腻。
步骤12
营养美味的竹荪老鸭汤。竹荪煲鸭汤的烹饪技巧
九阳珐琅锅切记不可以直火加热。竹荪泡发的时候多换两次水，花伞部分一定去掉否则会有怪味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2018-10-06
©本菜谱的做法由 lingling玲食 编写，未经授权不得转载
lingling玲食
分享至微信
竹荪煲鸭汤的其他做法更多 
竹荪煲鸭汤的相关推荐更多
你当前的位置：豆果美食 > 竹荪煲鸭汤#九阳珐琅铁釜电饭煲#
查看更多评论
扫码下载豆果美食app
与全世界的豆子一起标记吃货生活
京公网安备 11010502038268号
京网文【2017】6954-770号
