卤牛肉

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卤牛肉的用料

牛腱子 1000g 葱 一根
姜 6片 花椒 8g
香叶 3片 干辣椒 5个
桂皮 一段 八角 3个
白芷 2个 豆蔻 2个
小茴香 一小把 陈皮 一小把
冰糖 适量 生抽 3勺
老抽 1勺 料酒 适量
盐 适量 五花肉 50g

卤牛肉的做法

步骤1

牛腱子肉2斤，切两大块，飞水，快速放入冷水中。

步骤2

另准备一锅，加水(能没过牛肉)，加上述调料包(佐料用布袋装好，也可以直接买卤料包)，加冰糖，加生抽、老抽，盐，煮开

步骤3

加入飞过水的牛腱肉、五花肉，中火20分钟，转小火40分钟

步骤4

煮好后，让牛肉在锅里泡2个小时，至一夜，取出切片，摆盘即可食用。也可以浇点卤汁在上面。剩下的卤汁可以继续卤耦、鸡翅、鸡蛋等，味道同样棒

卤牛肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-06

©本菜谱的做法由 ame33 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 4-5岁 学龄前儿童 大众人群 伊可新

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