红枣红糖馒头

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Ms盘丝大仙
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红枣红糖馒头的用料

去核红枣 50g 红糖 35g
温水 100g 酵母 2g
中筋面粉 250g 开水 40g

红枣红糖馒头的做法

红枣红糖馒头的做法图解1

步骤1

红糖用40g开水化开，加入去核红枣和温水放入料理机打成红枣糊。
红枣红糖馒头的做法图解2

步骤2

取200g红枣糊加入酵母混合均匀。
红枣红糖馒头的做法图解3

步骤3

红枣糊和面粉放入海氏hr75面包机开启揉面程序揉成光滑的面团。
红枣红糖馒头的做法图解4

步骤4

面团醒发至两倍大。
红枣红糖馒头的做法图解5

步骤5

均分成6份（每份75g左右）分别揉圆。
红枣红糖馒头的做法图解6

步骤6

冷水入锅放入馒头醒发20分钟，然后大火烧开上气后蒸15分钟，关火后焖5分钟开盖。
红枣红糖馒头的做法图解7

步骤7

出炉放量后密封保存。

红枣红糖馒头的烹饪技巧

红枣我是直接用厨房剪刀剪成小块的，没有面包机的就用手揉吧，分成小份后揉圆时至少每个揉20下，只有这一步做的好才能保证馒头表面光滑。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-11

©本菜谱的做法由 Ms盘丝大仙 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 主食 馒头 甜 蒸锅

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