热狗面包

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这是10个热狗面包的配方

热狗面包的用料

高筋面粉 290g 低筋面粉 60g
细砂糖 35g 牛奶（10g奶粉155g水） 162g
全蛋液 45g 酵母 4g
黄油20g 热狗 5根
沙拉酱 适量 番茄酱 适量
葱花 适量 鸡蛋液 适量

热狗面包的做法

步骤1

除黄油外材料揉成面团，揉至粗扩展状态（大概手揉15至20分钟）

步骤2

加入黄油揉至完全扩展状态，出手套膜（大概15至20分钟）

步骤3

面团放入容器中，盖保鲜膜，室温发酵至两倍大

步骤4

发酵好的面团拿出来，揉面排气，然后分成十等分

步骤5

分好的面团放至一旁自然松弛15至20分钟

步骤6

醒好的面团揉成椭圆状或模型状，放入模型中，然后表面喷点水或再烤箱中放碗水，放到烤箱中发酵至1.5倍大

步骤7

热狗一分为二，二发好的面团表面涂适量鸡蛋液，将热狗放入二发好的面包中间，轻轻按压几下，使热狗内陷，热狗两头尽量往里按一下，不然加热烘烤后会外翻。表面撒上沙拉酱，番茄酱和葱花即可

步骤8

烤箱上下火170度预热5分钟，放入烤箱中上层，烤18至20分钟，看表面上色情况出炉即可

步骤9

出炉后的面包，放至温热，放到密封袋保存

热狗面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-14

©本菜谱的做法由 B-rain囡 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 面包 12-23个月 2-3岁 4-5岁

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