香芋西米露带来舌尖上的芭蕾！

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优雅浪漫的紫色，配上奶白色和透明西米，清甜细腻奶香味十足，忙碌的下午来上一杯吧！关注《微体兔》公众号，每天一个原创视频食谱~

香芋西米露的用料

荔浦芋头（去皮后） 350g	紫薯（去皮后） 100g
西米 100g	炼乳 100g
水 100g	牛奶 300g

香芋西米露的做法

步骤1

荔浦芋头去掉外皮、紫薯去皮后，切片放入蒸锅中。

步骤2

西米沸水下锅搅匀，煮至大部分透明。

步骤3

将芋头、紫薯片蒸熟后倒入耐热容器中，待西米煮至透明状态时关火焖至全部透明后，过凉水。

步骤4

在蒸好的芋头和紫薯中加入炼乳和水搅拌成芋泥。

步骤5

找一个容器，在底层铺上西米，再放上芋泥，最后倒入牛奶。

香芋西米露的烹饪技巧

1、西米一定要沸水下锅，这样才能煮透，中途可以搅拌几次，防止糊锅。 2、西米一定要放足量水煮，水少了焖的时候中间会不透芯，会有很多白点点。 3、刚蒸出的芋头、紫薯会很烫，所以要放入耐热容器中。 4、炼乳的量可以根据个人口味增减，喜欢甜一点奶香味重一点的就多放一些。本食谱内容及图片均为微体兔所有，未经允许不得转载食谱内容。
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创建时间:2018-10-17

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