心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包

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松软好吃的面包，香香的椰蓉，还有水果的加入，好吃的嘞

椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的用料

一.面包体部分：高粉 250克 酸奶 110克
淡奶油 90克 细砂糖 30克
盐 3克 酵母 4克
全蛋液 20克 黄油 10克
二.装饰部分 黄油 10克
椰蓉 20克 糖 10克
自制菠萝酱（没有可不用） 适量 黄桃 6个
全蛋液 少许

椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法

心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解1

步骤1

将“一”部分的除了黄油，倒入厨师机中搅拌。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解2

步骤2

拉出厚膜后放入黄油继续揉面。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解3

步骤3

揉岀手套膜。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解4

步骤4

放入发酵箱进行发酵，28度为宜，放入一盆热水保持湿度。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解5

步骤5

戳洞不回缩表示发酵完成。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解6

步骤6

平均分成六份，盖上保鲜膜醒发20分钟左右。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解7

步骤7

面团醒发时，做椰蓉，黄油软化，将“二”部分的黄油、糖和椰蓉放入盆中搅拌均匀。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解8

步骤8

搅拌均匀，如图所示。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解9

步骤9

醒发好后的面团擀成牛舌状，放入少许菠萝酱增加风味（没有可以不放）。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解10

步骤10

卷成条状，封口封好。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解11

步骤11

从中间划开，顶头割断。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解12

步骤12

卷成心形状，表面刷蛋液。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解13

步骤13

先将椰蓉撒在面团上，再放上黄桃，黄桃用厨房纸吸干水份，往下压一下。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解14

步骤14

放入发酵箱进行二次发酵，37度为宜，放入一盆热水保持湿度，大概40-45分钟左右。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解15

步骤15

在发酵完成前预热烤箱180度十分钟左右，发酵好后放入烤箱180度20-25分钟左右，中途盖锡纸防止上色过快。
心中的太阳～椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的做法图解16

步骤16

满屋椰蓉飘香

椰蓉黄桃夹心菠萝酱面包的烹饪技巧

酸奶可以换成牛奶，大概在90克左右，看面粉的吸收，可以先留10克观察再用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

©本菜谱的做法由 Alice优优 编写，未经授权不得转载

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