肉松芝士包

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里面包裹着肉松，外面覆盖着烤得焦黑的芝士片，真是营养又美味呀

肉松芝士包的用料

高筋面粉 280g 奶粉 10g
清水 140g 全蛋液 20g
酵母粉 3g 细砂糖 40g
食盐 2.5g 黄油 30g
肉松 适量 沙拉酱 少许
芝士片 9片

肉松芝士包的做法

肉松芝士包的做法图解1

步骤1

把水，糖、盐、鸡蛋先放入面包机中
肉松芝士包的做法图解2

步骤2

接着放入高粉和奶粉，并在高粉中挖个小洞，酵母放入后用高粉覆盖
肉松芝士包的做法图解3

步骤3

启动一个揉面程序，然后加入软化的黄油
肉松芝士包的做法图解4

步骤4

再启动一个和面程序，揉到能拉出薄膜的扩展阶段就可以了（小餐包不需要揉成能拉出手套膜的完全扩展阶段）
肉松芝士包的做法图解5

步骤5

取出排气，揉圆
肉松芝士包的做法图解6

步骤6

再次放入面包机中，进行发酵（也可以放入别的容器中发酵）
肉松芝士包的做法图解7

步骤7

一个发酵程序，用手指在面团上戳个洞，洞不会回缩就说明发酵好了，随便放在哪里发酵都是一样的
肉松芝士包的做法图解8

步骤8

发酵完成再次排气、揉圆，再称下面团实际重量
肉松芝士包的做法图解9

步骤9

平均分成9份，揉圆后醒发15分钟
肉松芝士包的做法图解10

步骤10

把醒发好的面团压平，擀成椭圆形，在上端放上肉松（多少随意，根据喜好来定）
肉松芝士包的做法图解11

步骤11

由上往下卷（卷的时候，将两边稍微往里收）
肉松芝士包的做法图解12

步骤12

卷好，收口，成为一个长椭圆形面团
肉松芝士包的做法图解13

步骤13

放入烤箱中二次发酵，别忘了在烤盘下放一碗热水，时间50分钟
肉松芝士包的做法图解14

步骤14

发至原来的二倍大（没想到发那么好，空间没留足，大家一定要留足空间，否则成品会不美貌了）
肉松芝士包的做法图解15

步骤15

在发酵好的面团表面涂蛋液
肉松芝士包的做法图解16

步骤16

再覆盖一片芝士片（半片也可以的），随后细细的挤上沙拉酱
肉松芝士包的做法图解17

步骤17

烤箱预热后，180度，15分钟左右（具体时间、温度请根据自家烤箱灵活设定）
肉松芝士包的做法图解18

步骤18

完成
肉松芝士包的做法图解19

步骤19

完成

肉松芝士包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-17

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分类： 一家三口 一人食 下午茶 烤 烤箱

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