栗子小蛋糕

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板栗具有益气健脾，厚补胃肠的作用；主要功效为养胃健脾、补肾强筋，对人体的滋补功能，可与人参、黄芪、当归等媲美

栗子小蛋糕的用料

金龙鱼面包用小麦粉 90g 鸡蛋 3粒
糖 40g 可可粉 10g
热水 15g 玉米油 50g
牛奶 30g 熟板栗 适量

栗子小蛋糕的做法

栗子小蛋糕的做法图解1

步骤1

成品
栗子小蛋糕的做法图解2

步骤2

材料：金龙鱼蛋糕用小麦粉90克 鸡蛋3粒 糖40克 可可粉10克 热水15克 玉米油50克 牛奶30克辅料：即食熟板栗12粒烘焙模具：学厨12连栗子模具烘焙时间：165度25分钟左右 中层
栗子小蛋糕的做法图解3

步骤3

热水和可可粉混合拌匀备用，同时将牛奶和玉米油搅拌乳化
栗子小蛋糕的做法图解4

步骤4

蛋白加入几滴的柠檬汁打到鱼眼泡后分3次加入糖，打到打蛋器出现小尖角状态即可
栗子小蛋糕的做法图解5

步骤5

加入蛋黄继续用打蛋器低速搅拌均匀
栗子小蛋糕的做法图解6

步骤6

加入可可糊拌匀后筛入低筋面粉，我用的是金龙鱼的低筋小麦粉，是2018年烘焙大师赛官方指定的烘焙粉，做出的成品效果确实不错
栗子小蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀搅拌均匀后取少许的面糊加入牛奶液中拌匀
栗子小蛋糕的做法图解8

步骤8

然后再全部倒入面糊中快速翻拌均匀
栗子小蛋糕的做法图解9

步骤9

模具中先倒入一半的面糊，然后各放一粒的即食板栗，接着再加入面糊到8分左右满
栗子小蛋糕的做法图解10

步骤10

放入预热好的烤箱烤熟即可，时间大约25分钟左右
栗子小蛋糕的做法图解11

步骤11

取出凉凉，看看，是不是很像栗子呢，哈哈
栗子小蛋糕的做法图解12

步骤12

成品1
栗子小蛋糕的做法图解13

步骤13

成品2

栗子小蛋糕的烹饪技巧

烤箱各家温度有差异，请酌情增减
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-18

©本菜谱的做法由 舞之灵小食堂 编写，未经授权不得转载

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