宝宝辅食-山楂小小酥

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宝宝营养辅食

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微信公众号“宝宝营养辅食”，收录了我给宝宝做过的1000道营养辅食，有了这1000道辅食菜谱，不再为宝宝吃啥而发愁。小思妈妈会在这个公众号分享6-24个月的宝宝辅食。

山楂小小酥的用料

宝宝米粉 12克	蛋黄 2个
空心山楂 2个	柠檬适量

山楂小小酥的做法

步骤1

准备食材：鸡蛋（只取蛋黄）2个，宝宝米粉12克，空心山楂2个，柠檬适量。 PS：这次我没有用到面粉呢，只用到了宝宝米粉，家里宝宝吃不完的话，完全可以做成这种小零食哦~米粉也可以换成燕麦片哦，燕麦片打成细粉就可以代替哈~

步骤2

先将空心山楂切的碎碎，备用。 PS：切空心山楂的时候，可以根据宝宝的咀嚼力进行切碎哈~

步骤3

将鸡蛋的蛋清和蛋黄分离。 PS：可以用蛋清分离器，或者是用手来回颠倒一下，让蛋清自然地流出来了。如果是蛋清过敏的宝宝吃，最好把蛋清尽可能的过滤出去，避免有残留。

步骤4

只取2个蛋黄即可。我称了一下，蛋黄大约是36克左右。 PS：因为蛋黄的重量不太一样，所以姐妹们一定要把比例搭配的精准一些，并且根据实际情况来调整一下。肯定有宝妈担心蛋清会浪费，其实这种做法用蛋清也是可以的，不过就是蛋清需要打发，口感才会比较好呢~

步骤5

滴上点柠檬汁进行去腥，因为柠檬汁的加入，会带有一点柠檬汁的味道，做出来的小零食会有一些柠檬香呢~

步骤6

用筷子将蛋黄打散，使柠檬汁和蛋黄充分混合。

步骤7

往蛋黄液里加米粉，不要一次全部倒入，可以分几次倒入，这样可以保证和的米粉不会太干哈~ PS：因为每种宝宝米粉的吸收性都是不同的，所以加米粉的时候一定要根据自己的米粉的状态添加米粉哈~

步骤8

用筷子把蛋黄和米粉搅拌均匀。

步骤9

慢慢的就混合成这样有些聚成团的状态就可以了。 PS：搅拌的时候不用太费劲，混合的差不多均匀就行，也不需要用手去揉搓成光滑的面团。

步骤10

静置一会，让米粉和蛋黄充分融合，让米粉吸收蛋黄，变软。最后再把空心山楂碎倒入碗中。

步骤11

用筷子将空心山楂碎分散和米粉混合一起。 PS：可能会有一点粘，但是不是特别干的状态哈，搅拌的时候要有耐心一点哦~~

步骤12

在烤盘上铺上烘焙纸。 PS：一定要铺上烘焙纸或者是烘焙垫，这样防止小点心粘在烤盘上，不能用锡纸来代替哈！

步骤13

去适量的蛋黄米粉，轻轻的搓成小球，整齐的码在烘焙纸上。

步骤14

放入烤箱，烤箱上下管150度，烤制10-15分钟。 PS：因为每个人做出的小球的大小都不太一样，所以，烘烤的时间和效果也会不同哈！所以这个时间不可能是完全一样的，大概是10到15分钟就能熟透了。大家在做的时候，可以先设置一个10分钟，先烤一下看看，如果觉得没熟，可以继续再烤一会，千万别烤糊了哈！我家的烤箱有自动预热的功能，如果没有的话，最好提前把烤箱预热好。

步骤15

山楂小小酥就完成了~外酥里软，小宝宝也可以嚼的动哦~还夹杂着酸甜山楂，越嚼越好吃哦~

山楂小小酥的烹饪技巧

食谱小叮咛：往蛋黄液里加米粉的时候，要一点一点的加，以免加的太多，导致太干，口感不好。烤制的时候，大概是10到15分钟就能熟透了。做的时候，可以先设置一个10分钟，先烤一下看看，如果觉得没熟，可以继续再烤一会，千万别烤糊了哈！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由宝宝营养辅食编写，未经授权不得转载

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