宝宝辅食：山药大米糕

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这是一个神奇的大米糕，无需打发无需发酵，成品松软好吃，非常适合初期锻炼咀嚼的宝宝；放了切碎的小芽定制低糖山楂小方，酸甜又开胃。 糕的主体是山药和大米粉，宝宝好消化不积食。 山药是辅食很好的选择，蒸是山药最理想的吃法了，而且山药本身营养丰富易于消化，很适合低月龄宝贝。 适合年龄：12个月以上（9-12宝宝可以不放山楂） 难度：易 制作时间：20分钟 用具：平底锅、刀 小芽营养问答 山药中含有大量的淀粉和维生素，蛋白质、氨基酸。宝宝吃山药不仅能补充能量和微量元素，对肠胃也有好处。 添加辅食初期可用山药泥来拌米糊，无需加盐；也可以将山药蒸熟后压成泥直接吃；宝宝消化功能还不是很健全的，吃多了会消化不良，要少量添加。

山药大米糕的用料

铁棍山药 100g 大米粉 25-30g
鸡蛋 1个 定制低糖山楂小方 2-3粒

山药大米糕的做法

宝宝辅食：山药大米糕的做法图解1

步骤1

山楂小方切成小粒放在旁边备用。
宝宝辅食：山药大米糕的做法图解2

步骤2

准备好所有食材，把铁棍山药切段。 》山药去皮要戴好一次性手套，或套保鲜袋在手上，山药的粘液含植物碱，碰到手上会非常痒。
宝宝辅食：山药大米糕的做法图解3

步骤3

把切好的山药放入料理棒/料理机中，打入一个鸡蛋用料理搅打成泥，一定要充分搅打成浆，不要剩余山药块哈。 》小芽直接用料理棒，搅打后底部还有少许山药块，去掉就可以啦。
宝宝辅食：山药大米糕的做法图解4

步骤4

这就是山药浆的最后状态，因为山药本身有粘液，所以浆是粘粘糊糊的状态，又充满小气泡，有点像做戚风蛋糕时翻拌好的面糊哦。
宝宝辅食：山药大米糕的做法图解5

步骤5

在山药浆中加入25g左右的大米粉（也可以用小米粉、玉米面，如果都没有就用面粉），一半的山楂小方糕颗粒，用刮刀或筷子等充分搅拌均匀即可。
宝宝辅食：山药大米糕的做法图解6

步骤6

准备一个硅胶蒸碗（普通的玻璃蒸碗也可以，里面要先抹点油哈，这样脱模好脱），倒入步骤3中的山药米糊，表面用勺子或刮刀稍稍抹平整一点。在撒上剩下的山楂小方糕颗粒。 盖上耐高温保鲜膜，放入蒸锅，水开后大概20-25分钟即可。
宝宝辅食：山药大米糕的做法图解7

步骤7

蒸好后能看到绵密的小气孔，还变高了一点哦，操作简单，味道不简单哈。切成小条，宝宝就可以拿着啃了。

山药大米糕的烹饪技巧

Hi，你好！ 我是营养师和健康管理师窝小芽 用四年时间走遍世界各地 学习、研究、甄选和实践健康零添加营养食物 只为解决6个月-6岁宝宝吃什么、怎么吃的问题。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-23

©本菜谱的做法由 有潜力的碧根果 编写，未经授权不得转载
分类： 中国菜 蒸 香 甜 宝宝辅食

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