卡通烧果子

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经过改良后的烧果子可以说是一款老少皆宜的小甜点。不仅造型多样，而且制作起来也非常的简单。

卡通烧果子的用料

低筋面粉 115克	炼乳 50克
淡奶油 40克	蛋黄 1个（约20克）
小苏打 2.5克	油豆沙馅 90克
可可粉少许

卡通烧果子的做法

步骤1

准备好材料。

步骤2

将炼乳、淡奶油和蛋黄放入干净的碗中用刮刀搅拌均匀，然后把小苏打加入一点点的水搅匀后放入。

步骤3

筛入低筋面粉并用刮刀翻拌。

步骤4

刮刀拌至无干粉，或者直接戴上手套揉成团。做好以后放入碗中盖上保鲜膜放冰箱冷藏30-60分钟。

步骤5

把豆沙馅分成9份每份10克，盖上保鲜膜防止吹干。面团从冰箱取出后，分9个25克左右的面团，同样分好后盖上保鲜膜防子干裂。

步骤6

取一个面团按扁放入一个豆沙馅包好，收口捏紧。

步骤7

包好后可以捏成喜欢的形状，个人发挥就好。

步骤8

把做好的卡通烧果子摆放在烤盘中。

步骤9

取少许可可粉滴几滴水搅匀，用细毛笔画出五官。

步骤10

烤箱160度预热10分钟后把烤盘放入，中下层160度（烤箱内部实际温度145度）烤15分钟，表面微黄就可以出炉了。

步骤11

成品图

步骤12

成品图

步骤13

成品图

步骤14

成品图

步骤15

成品图

步骤16

成品图

卡通烧果子的烹饪技巧

1、不同品牌的面粉吸水量也不同，配方里淡奶油的量要适当进行增减。 2、馅料部分用的是油豆沙，可以用其它馅料来代替，但是不要用湿性比较大的馅料，比如果酱，巧克力酱等。否则烤的时候会爆裂或者塌陷。 3、面团拌至无干粉即可，不要过度去揉。揉过度会导致起筋影响后面的塑形。 4、每个烤箱的脾气不同，温度和时间仅供参考。
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创建时间:2018-10-24

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