咖啡优格夹心蛋糕

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浓郁的咖啡蛋糕和优格夹心，好吃不怕胖，喜欢。

咖啡优格夹心蛋糕的用料

鸡蛋 3个	萃取咖啡液 40克
黄糖 60克	低粉 90克
黄油 20克	希腊酸奶适量
冻树莓

咖啡优格夹心蛋糕的做法

步骤1

模具抹上软化黄油

步骤2

萃取的咖啡液

步骤3

分离蛋白蛋黄，蛋白入无水无油盆内

步骤4

一次性加入所有糖

步骤5

打发至硬性发泡，如图状

步骤6

加入蛋黄继续打发2分钟左右至浓稠状

步骤7

筛入全部粉类

步骤8

用刮刀拌匀

步骤9

黄油和咖啡液微波加热至化，趁温热取一勺子蛋糕糊加入咖啡黄油液中搅匀

步骤10

把上一步混合好的咖啡黄油蛋糕糊倒回到蛋糕糊盆内

步骤11

用刮刀拌匀

步骤12

倒入有导流口的容器内

步骤13

倒入模内8分满，震下去掉大气泡

步骤14

烤箱预热190度，180度烤20分钟

步骤15

烤好的蛋糕趁热脱模冷却

步骤16

希腊酸奶入盆

步骤17

加入速冻的树莓粒搅匀，馅料完成

步骤18

冷却的蛋糕横着对半切开

步骤19

抹上希腊酸奶馅

步骤20

包装起来美美哒！

咖啡优格夹心蛋糕的烹饪技巧

1.分蛋打发的海绵蛋糕比较好操作，成功率高 2.建议用萃取的浓咖啡，实在没有就泡浓一点。 3.馅料夹馅可以用乳酪或者打发的淡奶油都可以，随自己喜欢。 4.烤箱温度时间仅供参考，以自己的为准。 5.模具建议抹软化黄油这样好脱模同时也保护模具。 6.模具是学厨wk9145迷你热狗模8连杯，不仅能做面包还可以做蛋糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

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分类：甜蛋糕电器下午茶烘焙

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