菠菜蛋糕卷

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海氏B30烤箱，颜色粉嫩嫩的真的超可爱，颜控们肯定都会喜欢的。当然啦，颜值高功能也齐全。30L正好适合家庭用，立体式设计非常节省空间，预热很快，150度7分钟左右就能达到，温度很均衡，超喜欢的呢。 首次使用做一个同是小清新的蛋糕卷，嫩绿色看着特别舒服，非常好吃哦。

菠菜蛋糕卷的用料

菠菜汁 40克 低筋面粉 40克
细砂糖 40克 玉米油 40克
淡奶油 200克 细砂糖 180克
鸡蛋 4个 白醋 几滴

菠菜蛋糕卷的做法

菠菜蛋糕卷的做法图解1

步骤1

准备好材料
菠菜蛋糕卷的做法图解2

步骤2

蛋黄、蛋清分离，蛋清放入无油无水的打蛋盆中，放入冰箱冷藏备用。低筋面粉提前过筛两遍。
菠菜蛋糕卷的做法图解3

步骤3

将菠菜汁和玉米油倒入另一个打蛋盆中，用蛋抽充分搅拌均匀。
菠菜蛋糕卷的做法图解4

步骤4

筛入低筋面粉，搅拌均匀。
菠菜蛋糕卷的做法图解5

步骤5

把蛋黄倒入，搅拌成细腻面粉备用。此时预热烤箱150度。
菠菜蛋糕卷的做法图解6

步骤6

将蛋白取出，加入几滴白醋，分三次加入细砂糖，打发至可以拉出大弯钩的状态。
菠菜蛋糕卷的做法图解7

步骤7

取三分之一的蛋白霜到蛋黄糊中，用翻拌的手法搅拌均匀。
菠菜蛋糕卷的做法图解8

步骤8

把拌好的面糊倒入剩余的蛋白霜中，继续用翻拌的手法拌均。
菠菜蛋糕卷的做法图解9

步骤9

将面糊从高处倒入学厨烤盘中，把表面稍微抹平。
菠菜蛋糕卷的做法图解10

步骤10

将烤盘放入预热好的海氏烤箱中，150度烤20分钟。
菠菜蛋糕卷的做法图解11

步骤11

把烤好的蛋糕卷取出，盖上油纸倒扣在烤网上，稍微放凉。
菠菜蛋糕卷的做法图解12

步骤12

取200克淡奶油，加入18克细砂糖，打发至裱花状态。
菠菜蛋糕卷的做法图解13

步骤13

把打发好的淡奶油抹在蛋糕表面，收尾处抹薄一点
菠菜蛋糕卷的做法图解14

步骤14

利用擀面杖卷起来，放入冰箱冷藏半个小时定型。这个菠菜蛋糕卷就做好啦。
菠菜蛋糕卷的做法图解15

步骤15

撰写制作步骤

菠菜蛋糕卷的烹饪技巧

1、蛋白霜不能打发过度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-25

©本菜谱的做法由 格子07 编写，未经授权不得转载

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