丝瓜滑蛋

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大厨教你炒丝瓜的妙招，很多人少了这一步，难怪做出来乌黑又难吃

丝瓜滑蛋的用料

丝瓜 鸡蛋
蒜末 姜末
盐

丝瓜滑蛋的做法

丝瓜滑蛋的做法图解1

步骤1

1、鸡蛋打入碗里，加入少许盐，打散。
丝瓜滑蛋的做法图解2

步骤2

2、姜切末，大蒜切末，装盘备用。
丝瓜滑蛋的做法图解3

步骤3

3、丝瓜清洗干净，削去外皮，切成滚刀块。
丝瓜滑蛋的做法图解4

步骤4

4、锅里烧开水，下入丝瓜焯水30秒，水再次沸腾后捞出备用，过下冷水可以保持颜色翠绿，不变色发黑。
丝瓜滑蛋的做法图解5

步骤5

5、热锅冷油，倒入鸡蛋液，翻炒结块，盛出备用。
丝瓜滑蛋的做法图解6

步骤6

6、锅里留有底油，放入姜末、蒜末，炒出香味。
丝瓜滑蛋的做法图解7

步骤7

7、倒入焯水的丝瓜大火炒30秒，翻炒均匀。
丝瓜滑蛋的做法图解8

步骤8

8、倒入之前炒好鸡蛋块，翻炒均匀，加入少许盐调味。
丝瓜滑蛋的做法图解9

步骤9

9、装盘即可食用。
丝瓜滑蛋的做法图解10

步骤10

10、享用时再配上一罐迈康美（MAI KANG MEI） 蜂蜜枸杞番茄汁饮料，美美哒！

丝瓜滑蛋的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-26

©本菜谱的做法由 爱糖水女孩 编写，未经授权不得转载

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