原味酒酿马芬

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酒酿可以做馒头做面包，做蛋糕当然也使得。在网上检索先例，依然不甚满意。没想用它做戚风或海绵，费蛋也费时间。最好是操作快捷简便。度娘给了一个答案，点进去一看，大失所望——分蛋打发，竟然也叫麦芬蛋糕，有木有搞错？算了，度娘不靠谱，还是自己搞发明。捧出孟老师和君之做参考。风味与口感无从知晓，制作的首要目标是尽可能多地消耗酒酿。一番比较，确定出一个基本方，一时间关于酒酿蛋糕各种想法风起云涌，就以最简单的做法，慢慢延出引申版。 在遭遇酒酿面包的滑铁卢之后，酒酿马芬算是不负期望。味道待考，起码涨发很好，成色也很好。。。

酒酿马芬的用料

低筋粉 100克 鸡蛋 25克
细砂糖 55克 玉米油 35克
酒酿 125克 泡打粉 1/2小勺
盐 1/4小勺 小苏打 1/4小勺

酒酿马芬的做法

原味酒酿马芬的做法图解1

步骤1

用料
原味酒酿马芬的做法图解2

步骤2

将鸡蛋，玉米油，酒酿，糖，盐倒入大碗
原味酒酿马芬的做法图解3

步骤3

搅拌均匀
原味酒酿马芬的做法图解4

步骤4

低筋粉，泡打粉，小苏打混合，筛入液体中
原味酒酿马芬的做法图解5

步骤5

用橡皮刮刀拌匀
原味酒酿马芬的做法图解6

步骤6

倒入纸杯中，2/3满
原味酒酿马芬的做法图解7

步骤7

放入烤箱，中层，上下火180度，烤20分钟左右
原味酒酿马芬的做法图解8

步骤8

表面金黄，出炉

酒酿马芬的烹饪技巧

拌面糊时需上下翻拌，不要划圈搅拌。拌倒面粉全部湿润即可，无需过多搅拌。 糖的用量可以根据自己口味酌情增减。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 食a色 编写，未经授权不得转载

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