清汤寡水小米线

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我家那里米线都是这般清汤寡水，因为离家，想吃又吃不到，所以自己试着做一下，不过我做饭习惯少料，所以比不上店家美味

小米线的用料

1.0细米粉 一小把 鸡胸肉 一块
干香菇 9顿 鸡架 一个
香葱 适量 生姜 适量
香菜 一颗 青菜 适量

小米线的做法

清汤寡水小米线的做法图解1

步骤1

鸡架洗净，生姜切片，香葱打结，放入砂锅加水大火煮开，小火炖1.5小时，放适量盐！
清汤寡水小米线的做法图解2

步骤2

干香菇泡发切片，鸡胸肉切小粒加盐生抽适量腌制！炒锅放油，油热放鸡胸肉炒至变色，放干香菇翻炒，加鸡汤小火慢炖20分钟！
清汤寡水小米线的做法图解3

步骤3

1.0细米粉提前冷水浸泡，煮至断生，捞出过冷水。另起小锅加入鸡汤，放青菜与米线稍煮，捞出放鸡肉香菇，倒汤，撒香菜！

小米线的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-29

©本菜谱的做法由 3963541 编写，未经授权不得转载

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