紫面薯排骨汤

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紫面薯不知道大家有没有吃过，粉糯滑溜，紫面薯和我们常吃的山药类似，饱腹感很强，今天搭配排骨一起吃，营养丰富，这颜色超级漂亮，有木有？！

排骨汤的用料

排骨 4根 紫面薯 1个
生姜 一段 葱白 适量
白醋 几滴 胡椒粉 一茶匙
芝麻油 一汤匙 盐 适量
清水 适量

排骨汤的做法

紫面薯排骨汤的做法图解1

步骤1

准备食材～
紫面薯排骨汤的做法图解2

步骤2

排骨洗净冲去血水，砂锅加适量清水烧开，放入排骨和生姜焯水。
紫面薯排骨汤的做法图解3

步骤3

排骨焯好后捞出，水龙头下再次冲洗干净，剩下的水倒掉不用。
紫面薯排骨汤的做法图解4

步骤4

砂锅重新加适量清水，放入排骨，滴几滴白醋。白醋能加速排骨里的钙质释放。
紫面薯排骨汤的做法图解5

步骤5

大火烧开后盖上盖子改小火煲2小时。
紫面薯排骨汤的做法图解6

步骤6

紫面薯去皮洗干净切滚刀块。
紫面薯排骨汤的做法图解7

步骤7

2小时候开盖，倒入紫面薯大火烧开后继续煲25分钟左右。
紫面薯排骨汤的做法图解8

步骤8

加入胡椒粉和盐。
紫面薯排骨汤的做法图解9

步骤9

加入葱白，淋入芝麻油调味即可。
紫面薯排骨汤的做法图解10

步骤10

汤汁颜色超级漂亮，味道很赞！

排骨汤的烹饪技巧

煲汤时加白醋能更好促进骨头里的钙质释放，使汤汁更营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2018-10-30

©本菜谱的做法由 妍媽美食 编写，未经授权不得转载
分类： 下酒菜 私房菜 锅具 午餐 汤

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